Table des Matières
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5 Utilisations
5.2
Chaleur voûte et sole humide
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Le chauffage est effectué par les corps de chauffe supérieur et inférieur. Un minimum
d'humidité qui se dégage des aliments est évacué de l'espace de cuisson. L'humidité de
l'aliment à cuire est conservée.
Utilisation
▪ Pains, tresses, rôtis et gratins sur un niveau
▪ Cuisson à basse température
Utiliser une plaque émaillée sombre pour un résultat croustillant.
5.3
Chaleur voûte et sole éco
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Cette application est particulièrement économe en énergie. Le chauffage est effectué par
les corps de chauffe supérieur et inférieur. L'humidité que contiennent les aliments est
maintenue dans l'espace de cuisson. L'aliment à cuire se dessèche moins.
Utilisation
▪ Rôtis, petits gâteaux et gratins
Ne pas préchauffer pour cuire avec cette application. L'appareil consomme ainsi
moins d'énergie. La durée de cuisson peut être plus longue par rapport à celle
d'une cuisson classique avec chaleur voûte et sole.
Avec cette application, le profil de température est optimisé en vue d'une cuisson
économique. « ECO » affiché à l'écran l'indique pendant le mode de cuisson.
Utiliser une plaque émaillée sombre pour un résultat croustillant.
30
30-250 °C
200 °C
2
30-250 °C
200 °C
2
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