Vollrath SLM250/S Manuel D'utilisation page 14

MAINTENANCE
Calendrier
Procédure
Inspectez le trancheur avant
chaque utilisation
Affûtez la lame
Nettoyez et désinfectez le
trancheur
Lubrifiez les guides de la
glissière du chariot
Inspectez le joint
Affûtez la lame
AVERTISSEMENT
Risque de coupure et d'amputation
La lame sur ce trancheur commercial est extrêmement affûtée.
Risque de blessures graves si ce produit n'est pas utilisé ou
nettoyé avec précaution. Seul un personnel formé doit utiliser
l'appareil et effectuer son entretien. Pour réduire le risque de
blessures, l'emploi de gants résistant aux coupures est
recommandé lors du nettoyage de cet appareil.
AVIS : Ne lubrifiez pas l'affûteuse de lame.
AVIS : Utilisez l'affûteuse intégrée pour affûter la lame. Ne
déposez pas la lame pour l'affûter.
Affûtez la lame une fois par semaine ou chaque fois que la coupe
devient difficile ou produit des déchets en grandes quantités. Le
trancheur doit être considéré et traité comme un couteau : s'il n'est pas
correctement affûté, les résultats de coupe seront médiocres et la
machine sera en état de surcharge.
1. Mettez le bouton de réglage d'épaisseur de tranche à zéro (0).
2. Appuyez brièvement sur le bouton arrêt (O).
3. Débranchez le trancheur de la prise secteur.
4. Nettoyez la lame pour enlever la graisse et les particules
alimentaires.
5. Desserrez le bouton de serrage de l'affûteuse de lame.
6. Tournez l'affûteuse de lame de 180°.
6
Une fois
Une fois par Une fois Deux fois
par jour semaine par mois par an
X
X
X
X
7. Positionnez et appuyez sur l'affûteuse de lame de sorte que la lame
soit entre les deux pierres d'affûtage. Positionnez les pierres pour
qu'elles chevauchent la lame de 3 mm environ.
8. Serrez le bouton de serrage de l'affûteuse de lame.
X
9. Branchez le trancheur dans la prise secteur.
10.Appuyez brièvement sur le bouton marche (—).
11.Appuyez en continu sur le bouton de la pierre d'affûtage. Laissez
tourner la lame contre la pierre pendant 30-40 secondes. Relâchez le
bouton. L'affûtage correct de la lame devrait produire des étincelles.
Si l'affûtage ne produit pas d'étincelles, reportez-vous à la section
« Dépannage ».
12.Apuyez simultanément sur les boutons de pierre d'affûtage et de
pierre d'ébarbage pendant 3-4 secondes. Relâchez les boutons.
AVIS : Une pression sur les boutons pendant plus de 3-4
secondes risque de courber la lame, ce qui peut
endommager le trancheur.
13.Appuyez brièvement sur le bouton arrêt (O) et débranchez le
trancheur.
14.Nettoyez le trancheur. Voir « Nettoyez et désinfectez le trancheur »,
à la page 4.
Manuel d'utilisation des Trancheurs électriques pour service moyen