Fonctions De Fonctionnement; Fonction De Cuisson À La Pression - Fagor LUX 360 Manuel D'utilisation

Fonctions de Fonctionnement:

Fonction de Cuisson à la Pression:
Ce programme permet de cuire les aliments sous pression en réduisant jusqu'à
70% le temps de cuisson par rapport aux méthodes traditionnelles. La cuisson à
la pression est rapide, facile, sûre et saine!
Tableau de Température et Minuterie pour la Fonction de Cuisson à la Pression:
Réglage de la
Réglage Température
pression
226°F-230°F or
Personnalisé Basse or Haute
240°F-248°F
Viande Haute 240°F-248°F
Volaille Haute 240°F-248°F
Haricots Haute 240°F-248°F
Chili Haute 240°F-248°F
Bouillon Haute 240°F-248°F
Soupe Haute 240°F-248°F
Poisson Basse 226°F-230°F
Légumes Basse 226°F-230°F
*Le temps prédéfini personnalisé s'applique à l'utilisation initiale de cette fonction, toutes les utilisations ultérieures utiliseront
l'heure précédemment programmée.
Temps préréglé Minuterie
1-120 minutes,
1 minute*
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
40 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
10 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
30 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
15 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
30 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
10 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
3 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
3 minutes
par paliers de 1 minute
88
Orge Haute 240°F-248°F
Quinoa Basse 226°F-230°F
Risotto Haute 240°F-248°F
Riz blanc Basse 226°F-230°F
Riz brun Haute 240°F-248°F
1.
Avant chaque utilisation, assurez-vous que le joint en silicone et les soupapes de
régulation de pression sont propres et bien placées dans le cuiseur.
2. Branchez le cordon d'alimentation dans une prise électrique.
3. Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur, et ajoutez-y les ingrédients selon
la recette. Pour cuire des aliments sous pression, il faut au minimum 1 tasse (8 oz)
de liquide
REMARQUE: Ne remplissez le pot pas de nourriture et de liquide au-delà des
2/3. Ne remplissez pas l'unité au-delà de la ½ avec des aliments qui se dilatent
pendant la cuisson.
REMARQUE: Les aliments suivants ne doivent pas être cuits sous pression:
compote de pommes, canneberges, orge perlé, avoine, pois cassés, nouilles,
pâtes ou rhubarbe. Ces aliments ont tendance à mousser, à faire de l'écume et à
éclabousser, ce qui peut bloquer la soupape de surpression.
4. Placez le couvercle sur l'appareil de cuisson en alignant l'ergot de la poignée sur
la cupule de condensation qui montre le symbole de déverrouillage, et tournez
le couvercle dans le sens antihoraire jusqu'à ce qu'il se verrouille en place. Vous
saurez qu'il est verrouillé une fois que vous entendrez l'ergot cliquer en place et
l'écran affichera une icône Fermer couvercle
STOP pour commencer la cuisson et si le couvercle est ouvert ou non verrouillé
correctement, l'icône à l'écran passe de l'ouverture
l'appareil émet un bip pour vous informer que le couvercle doit être fermé.
5. Tournez le bouton régulateur de pression sur PRESSURE.
6. Tournez le bouton jusqu'à sélectionner la fonction PRESSURE COOK (Cuisson à
la pression) (les mots clignotent) et sélectionnez-la en appuyant sur le bouton de
sélection. L'écran affiche les réglages de cette fonction vers la droite. En plus des
réglages, il y a aussi un réglage CUSTOM (Personnalisé). Pour des instructions sur
la façon d'utiliser le réglage CUSTOM (Personnalisé), cf. page 86.
REMARQUE: Pour revenir au menu principal, appuyez sur MENU.
7. Sélectionnez le réglage souhaité en tournant le bouton de sélection. Appuyez sur
le bouton de sélection pour sélectionner le réglage. Le niveau de pression (haute
ou basse) et de temps de cuisson préréglés apparaîtront au haut de l'écran.
Si vous souhaitez modifier ces réglages, tournez le bouton pour sélectionner le
niveau de pression (« Hi » (haute) ou « Lo » (basse) puis appuyez sur le bouton
ou le bouton de régler (ADJUST) pour confirmer. Le temps de cuisson se met à
clignoter pour indiquer qu'il peut être ajusté. Changer l'heure en tournant le bouton
et confirmez votre temps en appuyant sur le bouton START / STOP (Marche/Arrêt).
REMARQUE: Appuyer sur le bouton ADJUST (Ajuster) fera passer l'option de
programmation de Niveau de pression à Temps de cuisson ou vis-versa.
1-120 minutes,
30 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
1 minute
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
6 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
10 minutes
par paliers de 1 minute
1-120 minutes,
20 minutes
par paliers de 1 minute
...... . Si vous appuyez sur START/
...... à la fermeture ......
89
et