ETNA T267 Notice D'utilisation page 29

Préparation
Soupe – réchauffage
Lait – chauffage
Riz – cuisson à feu
doux
Pommes de terre en
robe des champs
Légumes frais
– cuisson à l'eau
• Le tableau ci-dessus donne quelques exemples de préparations pour lesquelles la fonction
Booster est adaptée.
• Les valeurs numériques fi gurent à titre indicatif et peuvent varier en fonction d'autres paramètres
(par exemple type et qualité des récipients, quantité d'eau, etc.).
• Les petites quantités doivent cuire sur les petits foyers, et les grandes quantités sur les grands
foyers.
• Cuisez vos préparations dans des récipients couverts placés sur les petits foyers (arrière
gauche et avant droit) ou sur le grand foyer avant gauche à deux extensions.
Extensions des foyers Extensions des foyers
(selon les modèles) (selon les modèles)
Quantité
0,5 - 1 litre
0,2 - 0,4 litre
125g - 250g
300 ml – 600 ml d'eau
environ
750g - 1,5kg
600 ml – 900 ml
d'eau environ
0,5 - 1 kg
400 ml – 600 ml d'eau
environ
La fonction booster convient :
• aux préparations dont la cuisson démarre à froid, se poursuit
à feu vif, puis continue à feu doux sans nécessiter une
surveillance constante (pot au feu par exemple).
La onction booster ne convient pas :
• aux plats que l'on fait sauter, frire ou étuver, qui doivent être
retournés, arrosés ou remués et nécessitent en général
l'intervention du cuisinier ;
• aux quenelles, knoedel, pâtes, cuisant dans une grande
quantité de liquide ;
• aux préparations confectionnées dans une cocotte à pression.
Pour activer les extensions des foyers
• Sélectionnez le foyer (poissonnière ou circulaire) dont vous voulez
activer l'extension ; le point décimal s'allume à côté de l'indicateur
du foyer.
• Effl eurez la touche (J) : une fois pour activer une extension, ou
deux fois pour activer les deux extensions du foyer. Le voyant (ou
les 2 voyants) s'allume(nt) à côté de l'indicateur du foyer.
• Le foyer et son (ses 2) extension(s) chauffent à la même
puissance.
Allure de chauffe
A7 - 8
A1 - 2
A2 - 3
A5 - 6
A4 - 5
Durée de cuisson
(min.)
4 - 7
4 - 7
20 - 25
25 - 38
18 - 25
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