Kanuk Mini Mode D'emploi page 64

GRILL
Sécurité alimentaire générale
Respectez les conseils suivants lorsque vous préparez des aliments avec votre gril
à charbon de bois en céramique:
• Ne commencez pas à griller avant que le combustible ne soit recouvert
d'une couche de cendres.
• Avant de griller, assurez-vous que toutes les surfaces et les ustensiles de
cuisine sont propres et exempts de débris alimentaires.
• Lavez-vous les mains avant et après avoir été en contact avec de la viande
non cuite. Et, bien sûr, avant de manger.
• N'utilisez jamais les mêmes ustensiles pour manipuler des aliments cuits et
non cuits. Conservez toujours la viande crue à l'écart de la viande grillée et
des autres aliments.
• Veillez à ce que la viande soit toujours entièrement cuite avant de la
consommer.
Attention: La consommation de viande crue ou insuffisamment cuite peut
entraîner une intoxication alimentaire (due, par exemple, à la bactérie E. coli).
Pour réduire le risque, ouvrez la viande et assurez-vous qu'elle est complètement
cuite.
Attention: Lorsque la viande est entièrement cuite, les jus de viande doivent être
clairs et non roses ou rouges ou de couleur chair. Il est judicieux de précuire les
gros morceaux de viande avant de les cuire sur le gril.
Veuillez nettoyer soigneusement les surfaces de votre gril en céramique et tous
les ustensiles de cuisson après chaque processus de cuisson et de grillage.
Basses températures
1. Allumez le charbon de bois en suivant les instructions de ce manuel. Ne
déplacez pas et ne piquez pas le charbon de bois allumé.
2. Ouvrez complètement l'arrivée d'air du fond et laissez le couvercle ouvert
pendant 10 minutes pour former un petit lit de braises.
3. Surveillez le gril en céramique jusqu'à ce que la température désirée soit
atteinte. Fermez complètement l'arrivée d'air inférieure pour maintenir la
température.
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