Kanuk Mini Mode D'emploi page 28

GRILLEN
Allgemeine Lebensmittelsicherheit
Beachte folgende Hinweise, wenn Du mit Deinem Keramik-Holzkohlegrill Essen
zubereitest:
• Beginne erst mit dem Grillen, wenn der Brennstoff mit einer Ascheschicht
überzogen ist.
• Überzeuge Dich vor dem Grillen, dass alle Oberflächen und Küchengeräte
sauber und frei von Essensresten sind.
• Wasche Deine Hände bevor und nachdem Du mit ungekochtem Fleisch in
Berührung gekommen bist. Und natürlich auch vor dem Essen.
• Verwende nie die gleichen Utensilien, um sowohl gekochte als auch
ungekochte Lebensmittel anzufassen. Bewahre rohes Fleisch stets entfernt
von gegrilltem Fleisch und anderen Lebensmitteln auf.
• Stelle vor dem Essen sicher, dass das Fleisch stets komplett durchge-gart ist.
Achtung: Der Verzehr von rohem oder nicht garem Fleisch kann zu einer
Lebensmittelvergiftung (z.B. durch Kolibakterien) führen. Um das Risiko zu
reduzieren, solltest Du das Fleisch aufschneiden und dich davon überzeugen,
dass es komplett durchgegart ist.
Achtung: Wenn das Fleisch völlig gar ist, sollte der Fleischsaft klar und nicht
pink oder rot bzw. fleischfarben sein. Es ist sinnvoll größere Fleisch-Zuschnitte
vorzukochen, bevor es auf dem Grill fertig gegart wird.
Bitte säubere nach jedem Koch- und Grillvorgang die Oberflächen Deines
Keramikgrills und sämtliche Kochutensilien gründlich.
Niedrige Temperaturen
1. Entzünde die Holzkohle gemäß den Anweisungen aus dieser Bedienungs-
anleitung. Bewege und schüre die angezündete Holzkohle nicht.
2. Öffne die untere Luftzufuhr vollständig und lasse den Deckel 10 Minuten
geöffnet, um ein kleines Glutbett aufzubauen.
3. Überwache den Keramikgrill bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Schließe die untere Luftzufuhr vollständig, um die Temperatur zu halten.
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