Grillning; Reglera Värmen; Fylla På Kol; Indirekt Grillning - Tenneker TC-Dark Moon Table Manuel De L'utilisateur

Grillning

Grillning
1. Lägg max. 1,4 kg kol på kolgallret eller i en skorstenstän-
dare.
2. Tänd kolen och vänta tills de bränner kraftigt.
3. Sprid ut kolen jämnt på kolgallret och placera grillgallret
på eldboxen.
4. Låt kolen brinna tills att de är täckta med aska (ungefär
20 minuter) med locket öppet.
5. Placera maten på grillgallret och stäng locket om så
önskas.
6. Kontrollera maten regelbundet. Använd en köttermome-
ter för att kontrollera att maten är färdig innan den tas
bort.
VAR FÖRSIKTIG
FETTBRÄNDER
∙ Använd inte vatten på en brand som orsakats av fett.
Det kan orsaka personskador.
∙ Om utrustningen inte rengjorts regelbundet kan en
brand som orsakats av fett, skada produkten. Följ
instruktionerna om rengöring och skötsel av utrust-
ningen för att förhindra fettbränder.
∙ Bästa sättet att förhindra fettbränder är att regel-
bundet rengöra utrustningen.
Fylla på kol
VARNING
Häll aldrig på tändvätska på heta eller varma kol
eftersom det kan leda till bakeld och orsaka allvarliga
brännskador.
För att hålla värmen konstant under en längre tidsperiod kan
det vara nödvändigt att fylla på kol och/eller trä.
1. Öppna locket försiktigt.
2. Använd ugnshandskar och flytta försiktigt grillgallren.
Placera dem på en icke brännbar yta nära grillen.
3. Ta ett steg tillbaka och använd långa matlagningsredskap
för att föra bort askan på de heta kolen.
4. Använd tänger för att fylla på kol och/eller trä på kolgall-
ret. Var försiktig så att inte aska eller gnistor virvlar upp.
5. Använd ugnshandskar och placera försiktigt grillgallren
på eldboxen.
6. Stäng locket om så önskas.
Reglera värmen
Värmen inuti grillen kan regleras genom att justera mängden
kol och med ventilationen.
Temperaturen kan ökas genom att tillsätta mer kol och/
eller öka ventilationen.
Temperaturen kan sänkas genom att minska ventilatio-
nen.
Öppna eller stäng eldboxen och lockets ventilation för mer
eller mindre ventilation.
För att bibehålla eller öka temperaturen med tiden kan det
behöva fyllas på mer kol och/eller trä under tillagningen. Se
avsnittet "Fylla på kol".
OBS! Torrt trä brinner varmare än kol. Hårt trä, till exempel
ek, hickory, mesquite, frukt- och nötträ är perfekt bränsle. Se
till att träet har torkat och är fritt från kemisk behandling.

Indirekt grillning

Vid grillning av fisk eller mycket magra skivor kött hjälper
den indirekta grillningen till att bevara matens fukt, eftersom
den tillagas sakta i cirkulerande varmluft och inte i den di-
rekta hettan underifrån.
Placera kolen bakom kolgallrets fästen och lägg ett plant
metallkärl mitt på kolgallret under maten. Fyll kärlet med
vatten eller marinad. Placera maten på grillgallret ovanför
metallkärlet.
Se till att eldboxen och lockventilationen är öppna så att
röken kan komma ut. Öppna inte locket för ofta för att hålla
värmen inuti grillen.
SVENSKA | 69