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Cette application est particulièrement économe en énergie. Le chauffage est effectué par
les corps de chauffe supérieur et inférieur. L'humidité qui se dégage des aliments est
conservée dans l'espace de cuisson. L'aliment à cuire sèche moins.
Application
▪ Rôtis, petits gâteaux et gratins
Ne pas préchauffer pour cuire avec cette application. De cette manière, la
consommation d'énergie est réduite. La durée de cuisson peut être prolongée
comparé à la cuisson chaleur voûte et sole classique.
Pour cette application, la courbe de température est optimisée pour obtenir une
cuisson économique. C'est ce qu'indique l'affichage à l'écran «ECO» pendant le
mode de cuisson.
Utiliser une plaque émaillée sombre pour un résultat croustillant.
5.4
Chaleur de sole
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Le chauffage est effectué par le corps de chauffe inférieur.
Application
▪ Cuisson de fonds de tarte
▪ Préparation de conserves
Pour un résultat croustillant, utiliser une plaque émaillée sombre ou un moule noir.
5.5
PizzaPlus
Plage de température
Plage de température appareil à py-
rolyse
Valeur proposée
Niveau
Le chauffage est effectué par de l'air chaud et la chaleur de sole. Le fond de l'aliment
est soumis à une cuisson intense.
Application
▪ Pizzas, tartes et quiches
Pour un résultat particulièrement croustillant, utiliser une plaque émaillée sombre
sans papier sulfurisé.
4 niveaux
Moyen (niveau 2)
1
30-280 °C
30-300 °C
200 °C
2
5 Applications
35
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