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Avviso per la Salute
Fate attenzione che per persone con allergia al nickel l'uso di pentole in acciaio
inossidabile può portare, in determinate circostanze, a delle complicazioni.
Cosa Fare
... se esce vapore tra il coperchio e la pentola?
La guarnizione di gomma è difettosa o la pentola non è chiusa correttamente.
Se invece si tratta solo della guarnizione di gomma sporca, pulirla.
... se non esce vapore dalla valvola di regolazione della pressione?
La pentola non è chiusa a tenuta e deve essere controllata. Se la valvola è spor-
ca, pulirla procedendo. Occorre anche controllare se nella pentola vi è acqua a
sufficienza. Se la guarnizione di gomma risulta sporca o difettosa, pulirla o so-
stituirla. La guarnizione ad anello in gomma va rinnovata una volta all'anno.
... se esce troppo vapore dalla valvola della pressione?
Probabilmente la fonte di calore è troppo calda e va regolata su un livello più
basso. Potrebbe anche trattarsi della valvola di regolazione della pressione
sporca.
47
Tabelle dei tempi di cottura
I tempi elencati qui di seguito sono solo approssimativi, perché dipendono na-
turalmente dalla qualità e dallo stato degli alimenti da cuocere.
Dopo un po' di tempo si acquisirà sufficiente esperienza per capire con esattez-
za quanto deve cuocere ogni piatto.
La verdura o il pesce surgelati non devono essere scongelati prima, ma è suffi-
ciente prolungare un po' il tempo di cottura.
pressione
Minestre
Zuppa di fagioli
Zuppa di piselli,
zuppa di lenticchie (am-
mollate)
Minestra di verdura
Zuppa di gulasch
Minestra di pollo
Zuppa di patate
Brodo con l'osso
Minestra di riso
Minestra di manzo
PL
CZ
H
RO
GR
BG
pressione
ca. tempo di cottura
elevata
ridotta
•
•
12 – 15
•
•
15 – 20
•
15 – 20
•
•
20 – 25
•
•
25 – 45
48
I
in minuti
20
5 – 8
6 – 8
8
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