Table des Matières
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Conseils et techniques de décongélation
Avant de congeler
La qualité des aliments cuits découle des aliments avant la congélation, des moyens de congélation et des conseils et temps de
décongélation. Il est donc important d'acheter des aliments frais et de grande qualité. Et les congeler immédiatement. La nourriture
placée sous pellicule plastique épaisse, dans un sac de congélation ou gardée dans son emballage d'origine, ainsi que la viande mise
sous vide et scellée avant la vente peuvent être conservées dans le réfrigérateur pendant un certain temps.
NOTA
1. Retirer le papier d'aluminium si l'emballage est en aluminium pour éviter la formation d'étincelles.
2. Les aliments placés dans le réfrigérateur doivent être conservés en dessous de –18 °C (–0,4 ˚F). (Au moins 24 heures au congélateur
avant la décongélation.)
3. Pour la congélation de la viande, de la volaille, du poisson ou des fruits de mer, les aliments doivent être disposés de manière uniforme
et enveloppés de façon à former un carré de 2,5 à 5 cm (1 à 2 po) de côté ou une forme ronde.
4. Il convient de nettoyer le poulet entier avant de le congeler. (Les intestins peuvent être congelés séparément.) Nettoyer le poulet
entier et le faire sécher. Lier le pilon et la cuisse.
5. Enlever tout l'air et fermer en s'assurant d'une bonne étanchéité. Étiqueter l'emballage en indiquant le type et la coupe de viande, la
date et le poids.
Décongélation Turbo
La fonction Décongélation Turbo est proportionnelle au poids des aliments. La plupart des aliments coupés, tels que le poulet, la
viande et le poisson, peuvent être décongelés facilement grâce à cette fonction. Il suffit de régler le poids en fonction du poids réel
des aliments, et le four à micro-ondes adaptera automatiquement la puissance et la durée. La fenêtre d'affichage indiquera la durée de
la décongélation après le réglage. Les aliments énumérés dans le tableau ci-dessous sont ceux auxquels la fonction de décongélation
convient le mieux. Pour obtenir des résultats optimaux, le poids doit être compris entre 100 g (0,1 lb) et 3 000 g (6 lb).
Aliments
Pain de viande, poulet entier, côte
Portions de bœuf, d'agneau, de poulet
Poissons entiers, crustacés, crevettes et filets de poisson
Conseils pour la décongélation Turbo
La viande désossée demande toujours un temps de décongélation plus long que la viande avec os. En ce qui concerne la viande avec os,
il est recommandé de soustraire 500 g (1,1 lb) du poids total si elle pèse plus de 2 000 g (4 lb) et de soustraire de 200 à 300 g (0,4 à 0,6 lb)
du poids total si elle pèse moins de 2 000 g (4 lb).
Deux bips sonores
Retourner la viande, le poulet, le poisson et les crustacés. Séparer le ragoût de viande, les morceaux de poulet et le pain de viande.
Protéger le bord des ailes de poulet, du rôti, de la graisse ou des os.
Clé de la décongélation
Retirer l'emballage de la viande
crue et la placer dans l'assiette.
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Fonctionnement (suite)
Pour une décongélation uniforme, retourner les aliments ou remuer les aliments dans les récipients
pendant la décongélation.
Protéger la partie avant des
pilons de poulet à l'aide de
papier d'aluminium.
Le poids maximum des aliments
3 000 g (6 lb)
2 000 g (4 lb)
1 000 g (2 lb)
Protéger la tête et la queue
du poisson entier à l'aide de
papier d'aluminium.
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Retirer l'emballage du filet
de poisson et le placer dans
l'assiette.
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