Panasonic NNCS596S Mode D'emploi
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Four Micro-ondes Vapeur multicuissons
Mode d'emploi et livre de recette micro-ondes
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Sommaire des Matières pour Panasonic NNCS596S

  • Page 1 Four Micro-ondes Vapeur multicuissons Mode d’emploi et livre de recette micro-ondes combinés NN-CS596S...
  • Page 2 INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. Avant d’utiliser le four à micro-ondes, lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement.
  • Page 3 Installation et branchement Vérifiez l'état du four à micro-ondes Déballez entièrement le four. Examinez 15cm soigneusement l'appareil afin de détecter toute déformation, défectuosité du système de fermeture de la porte ou défaut de la porte elle-même. Prévenez immédiatement votre 10cm revendeur si l'appareil est endommagé.
  • Page 4 Installation et branchement 7. N'autorisez pas les enfants à se servir du AVERTISSEMENT four sans surveillance, sauf si vous leur avez donné au préalable les instructions 1. Nettoyez les joints d'étanchéité de la porte adéquates leur permettant de l'utiliser dans à...
  • Page 5 Consignes de sécurité Utilisation du four Attention : Surfaces brûlantes 1. Utilisez le four exclusivement à des fins culinaires. Ce four est spécialement conçu Utilisation des résistances pour réchauffer ou cuire des aliments. Ne 1. Avant d'utiliser les modes CHALEUR l'utilisez pas pour réchauffer des produits TOURNANTE, COMBINE ou GRIL pour la chimiques ou tout autre produit non...
  • Page 6 Consignes de sécurité 2. En mode COMBINE comme en CHALEUR Fonctionnement du ventilateur En mode Micro-ondes/Four, le ventilateur TOURNANTE, l'anneau de protection ne s'enclenche afin de refroidir les composants doit pas être chauffé au-delà de 250°C. électriques. Une fois la cuisson terminée, le Grille métallique ventilateur peut continuer à...
  • Page 7 Informations importantes 1) Temps de cuisson Cela peut entraîner un débordement • Les temps de cuisson indiqués dans le soudain du liquide chaud. Pour éviter cet manuel de cuisson sont approximatifs. Les inconvénient, respectez les règles facteurs qui peuvent faire varier ces temps suivantes : de cuisson sont : le degré...
  • Page 8 Schéma descriptif [1] Porte [7] Charnières de porte Tirer sur la poignée pour ouvrir la Attention de ne pas occasionner de porte. Si vous ouvrez la porte pen- pincement de doigts en refermant la dant que le four est en marche, il porte.
  • Page 9 Panneau de commandes Fenêtre d'affichage Touche Micro-ondes Touche Vapeur Touche Gril Touche Chaleur Tournante Touche Minuteur: Peut être utilisée comme un simple minuteur de cuisine ou encore pour différer le démarrage d'une cuisson. Elle sert aussi à régler l'horloge. Touche de cuisson Automatique selon le poids Sélecteur pour : les cuissons Auto/ la Température/ la Puissance...
  • Page 10 Accessoires Le tableau suivant vous permettra d'utiliser correctement les accessoires du four. Plateau Pyrex® Support Vapeur Grille métallique Micro-ondes Gril Chaleur Tournante Vapeur Combiné OUI * *Ne jamais placer de moule métallique en contact direct avec la grille métallique en mode Combiné.
  • Page 11 Modes de cuisson Les illustrations ci-dessous sont fournies à titre d'exemples. Vous pouvez varier les accessoires selon la recette ou le matériau et la taille du récipient utilisé. Consultez la section Recettes pour de plus amples informations. Gril + Chaleur Tournante Micro-ondes Gril Chaleur tournante sur 2...
  • Page 12 Commandes et mode d'emploi Mode d'emploi défilant: Mode d'emploi défilant Branchement "88:88" En français ex “CHOISIR LA DUREE” Pressez “FRANCAIS” En allemand ex “ZEIT EINGEBEN” Pressez “DEUTSCH” En italien ex “INSERITE IL TEMPO” Pressez “ITALIANO” Pressez En néerlandais ex “STEL TIJD IN” “NEDERLANDS”...
  • Page 13 Commandes et mode d'emploi Réglage de l'heure: Exemple : pour régler l'heure sur 14 h 25 • Pressez 2 fois la • Afficher l'heure en tournant le sélecteur de durée touche Minuteur. dans le sens des aiguilles d'une montre. ☛ Les deux-points (:) ☛...
  • Page 14 Cuisson et décongélation aux micro-ondes Votre four propose 6 niveaux de puissance micro-ondes (voir ci-après). Accessoire utilisé : Vous pouvez aussi poser directement sur la sole en céramique vos récipients en ®Pyrex. Plateau en ®Pyrex Ne pas placer d'aliments directement sur la sole. Le tableau suivant vous indique en watts, la puissance approximative de chaque niveau.
  • Page 15 Micro-ondes Vapeur 4 combinaisons de Micro-ondes + Vapeur sont disponibles sur votre four (voir tableau ci-après) Accessoire utilisé : Vous pouvez aussi poser directement sur la sole vos bols et récipients en Pyrex® munis d'un couvercle non ajusté ou d'un film étirable percé.
  • Page 16 Micro-ondes + Vapeur • Pressez • A l'aide du sélecteur • Choisir la • Pressez Marche. Un la touche Auto, choisir la puis- durée de décompte d'1 minute du mode sance Micro-ondes + cuisson à s'affiche pour permettre Vapeur. Vapeur. La puissance l'aide du au four de préparer le sélectionnée s'affiche.
  • Page 17 Cuisson au Gril Vous disposez de 3 puissances de Gril. Accessoire utilisé : Puissance Watts 1 FORT 1300 W 2 MOYEN 950 W 3 DOUX 700 W • Pressez la touche • A l'aide du sélecteur Auto, • Choisir la durée •...
  • Page 18 Cuire en Chaleur tournante ou en Gril + Chaleur tournante En Chaleur Tournante, vous pouvez choisir une température de 40°C ou de 100°C à 300°C par pas de 10°C. Pour une sélection plus rapide, l'affichage démarre à 150°C pour aller jusqu'à 300°C puis revenir après à...
  • Page 19 Cuisson en Gril + Chaleur tournante • Pressez • Choisir la puissance de Gril. Celle-ci • Choisir la tempéra- est présélectionnée sur Gril 2 (Moyen). Marche pour ture de Chaleur préchauffer. Pour choisir le Gril 1 (Fort), tourner le Tournante désirée. sélecteur Auto 1 fois vers la droite ou 1 fois vers la gauche pour le Gril 3 (Doux).
  • Page 20 Cuisson sur 1 ou 2 niveaux Cuisson sur 1 niveau Lèchefrite émaillée Vous pouvez employer la lèchefrite comme plat de cuisson pour rôtir des volailles ou des pommes dauphines. Elle est aussi pratique pour faire réchauffer des petits pâtés ou des entrées apéritives. Il ne faut pas utiliser la lèchefrite en mode Micro-ondes ou Combiné.
  • Page 21 Cuisson sur 2 niveaux Lorsque vous désirez cuire sur 2 niveaux en Chaleur tournante, il vous faut placer la lèchefrite en niveau bas et la grille métallique en niveau haut. Selon la recette, il vous faudra préchauffer avec ou sans les accessoires en place. Vous référer aux recettes.
  • Page 22 Cuisson Combinée Vous pouvez choisir 6 combinaisons de cuisson : 1) Gril + Micro-ondes, 2) Chaleur Tournante + Micro-ondes 3) Gril + Chaleur tournante + Micro-ondes, 4) Gril + Micro-ondes + Vapeur, 5) Chaleur Tournante + Micro-ondes + Vapeur, 6) Gril + Chaleur tournante + Micro-ondes + Vapeur. La puissance Max (1000W) n'est pas disponible en cuisson Combinée.
  • Page 23 Cuisson Combinée 3) Gril + Chaleur Tournante + Micro-ondes Si vous désirez une autre puis- sance de Gril , tournez le sélecteur vers la droite pour Gril 1 et vers la gauche pour Gril 3. • Pressez la • Choisir la •...
  • Page 24 Cuisson Combinée 5) Chaleur Tournante + Vapeur + Micro-ondes • Pressez la touche de • Choisir la tempéra- • Pressez la • Choisir la Chaleur Tournante. ture. touche puissance Vapeur. Micro- ondes. • Choisir la durée (max. 15 • Pressez min).
  • Page 25 Décongélation automatique Cette fonction vous permet de décongeler des aliments congelés en fonction de leur poids. Sélectionnez la catégorie d'aliment et spécifiez son poids. Ce dernier s'affiche en grammes. Par commodité, l'afficheur indique d'abord le poids le plus courant dans la catégorie d'aliment sélectionnée. •...
  • Page 26 Cuisson automatique selon le poids Cette fonction vous permet de cuire de nombreux aliments courants en fonction de leur poids. Le four détermine automatiquement les modes de cuisson appropriés ainsi que la température ou la puissance adéquate et enfin le temps de cuisson. Sélectionnez la catégorie d'aliment et affichez le poids.
  • Page 27 Cuissons Auto/Poids...
  • Page 28 Cuissons Auto/Poids...
  • Page 29 Cuisson Auto/Poids...
  • Page 30 Cuissons Auto/poids...
  • Page 31 Programmes de nettoyage N°= de Intitulé Conseils d'utilisation Prog. Ce programme génère de la vapeur dans le four afin de Aide au nettoy- dissoudre les dépôts de graisse sur les parois et amollir les age du four particules cuites de nourriture. Cette vapeur facilite ainsi le travail de nettoyage du four.
  • Page 32 Départ différé La touche de Minuteur vous permet d'utiliser la fonction départ différé • Pressez la • A l'aide du • Programmer la cuisson désirée et touche sélecteur de durée, sa durée. Minuteur. choisir la durée du retardement (jusqu'à 9 heures). •...
  • Page 33 Fonction Minuteur La touche Minuteur vous permet d'utiliser la fonction Minuteur de votre four ou de pro- grammer un temps de repos après une cuisson ou une décongélation. • Choisir la cuisson désirée et sa durée. • Pressez la touche Minuteur.
  • Page 34 Questions/réponses Q: Pourquoi mon four ne se met pas R : Vérifiez les points suivants si votre four ne fonctionne pas : en marche ? 1. Le four est-il correctement branché sur une prise individuelle? Débranchez-le, attendez un instant puis rebranchez-le. 2.
  • Page 35 Entretien du Four Débranchez le four avant tout nettoyage. 10. La paroi au fond du four est revêtue d'un matériau catalytique auto-nettoyant. Il Veillez à maintenir propres l'intérieur du n'est pas nécessaire de nettoyer cette four, les joints ainsi que les surfaces paroi.
  • Page 36 Fiche technique Alimentation : 230 V, 50 Hz Puissance d'entrée : Maximum ; 2700 W Micro-ondes ; 1100 W Gril; 1300 W Chaleur tournante 1450 W Micro-ondes et Vapeur 2050 W Puissance de sortie : Micro-ondes ; 1000 W (IEC-60705) Résistance de Gril ;...
  • Page 37 La technologie de l’onduleur pour les fours à micro-ondes a été développée suite à une initiative de Panasonic depuis plus de 10 ans. C’est la technologie clé pour produire un type de four micro-ondes très différent qui présente une série de qualités spéciales.

  • Page 38: Table Des Matières

    Table des matières Principes du micro-ondes ..........39 Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson .
  • Page 39 Principes des micro-ondes L’énergie des micro-ondes a été utilisée dans Votre four micro-ondes convertit de l’électricité ce pays pour cuire et chauffer depuis les en micro-ondes dans le magnétron. premières expériences avec les RADAR. Les Guide d’ondes micro-ondes elles-mêmes sont en fait présentes tout le temps dans l’atmosphère, à...

  • Page 40: Principes Du Micro-Ondes

    Principes du micro-ondes Plats pas adaptés à la cuisson par micro-ondes Puddings du Yorkshire Soufflés, Des plats croustillants comme des quiches, des pâtes feuilletées etc. Les micro-ondes ne peuvent pénétrer qu’à Comme ces plats dépendent d’une source une profondeur de 11/2-2 pouces (4-5 cm) de chaleur externe chaude pour cuire et comme la chaleur se propage dans la correctement, n’essayez pas de les cuire...

  • Page 41: Guide De Contrôle Rapide Ustensiles De Cuisson

    Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson Micro-ondes Récipients de cuisson • Utiliser une serviette de cuisine blanche brun, des puddings de Noël) dans des seulement pour des durées de cuisson récipients en plastique. réduites. • Des barquettes en bois tressé peuvent NE PAS utiliser de serviette de cuisine à...
  • Page 42 Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson Gril Récipients de cuisson ✗ Accessoires du four...
  • Page 43 Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson Combinaison (cuisson micro-ondes avec un mode de cuisson conventionnel en même temps - griller ou convection ou griller et convection en même temps.) Récipients de cuisson • NE PAS placer des récipients en métal •...
  • Page 44 Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson Convection Récipients de cuisson ✗ • NE PAS utiliser des récipients en plastique à moins qu’ils ne soient spécifiquement conçus pour supporter une température de 250°C. Accessoires du four...

  • Page 45: Instructions Générales

    Instructions générales pour la Cuisson et le Réchauffage par micro-ondes Perçage La peau ou la membrane sur certains aliments causera une accumulation de vapeur au cours de la cuisson. Ces aliments doivent être percés ou la peau doit être pelée avant la cuisson pour permettre à...
  • Page 46 Instructions générales pour la Cuisson et le Réchauffage par micro-ondes Utilisation Puissance du Micro Réchauffer des plats et sauces, cuire du poisson, des végétaux, Elevée 1000 W des sauces, des fruits en conserve Dégeler 270 W Dégeler des aliments congelés Moyen 600 W Rôtir, sauces aux oeufs, chauffer du lait, cuire des gâteaux spongieux...
  • Page 47 Instructions générales pour la Cuisson et le Réchauffage par micro-ondes Arrangement Espacement Des morceaux séparés, par exemple des Un aliment se cuit plus rapidement et portions ou morceaux de poulet, doivent uniformément s’il est régulièrement être placés sur un plat avec la partie la espacé.
  • Page 48 Instructions générales pour la Cuisson et le Réchauffage par micro-ondes Couvercle Tourner et remuer Couvrir des aliments avec un film collant Certaines nourritures nécessitent d’être pour micro-ondes ou un couvercle adapté. tournées pendant la cuisson. La viande et Couvrir le poisson, les végétaux, les les volailles doivent être retournées après soupes, les plats en casserole.

  • Page 49: Instructions Pour Dégeler

    à cuire. bien que la lumière reste allumée et que le Pour cette raison, Panasonic a mis au point plateau tournant tourne. Les temps de pour votre four le DEGEL CYCLIQUE, repos automatiques permettent d’obtenir...
  • Page 50 Conseils pour décongeler Vérifier le progrès de la décongélation à plusieurs reprises même si vous utilisez des boutons de programmation automatique. Respectez les temps de repos. Temps de repos Des portions de nourriture séparées peuvent être cuites presque immédiatement après la décongelation (5 minutes de repos pour les steaks, 15 minutes pour des fruits et pâtisseries.

  • Page 53: Réchauffage

    Réchauffage De nombreux plats cuisinés sont déjà disponibles Remuer et tourner dans les supermarchés. Vous pouvez aussi Chaque fois que possible, des nourritures souhaiter réchauffer la nourriture préparée à la devraient être remuées ou retournées au cours maison ou des restes. Cela peut être fait en toute du réchauffage.

  • Page 54: Conseils De Cuisson Avec Micro-Ondes

    Conseils de cuisson avec micro-ondes Pour ramollir du beurre Faire du caramel sortant du réfrigérateur pour Cuire 100 g de sucre avec deux cuillérées à soupe dans un bol pendant 2-3 minutes à 1000 pouvoir l’étaler facilement W en vérifiant à mi-temps de la cuisson. Enlever Ramollir pendant 35-40 secondes à...
  • Page 55 Conseils de cuisson avec micro-ondes Beurre fondu Faire du vin chaud 100g de beurre recouverts de sauce dans Dans un verre résistant au four (ou un bol), un ramequin vont fondre en environ 1 mélanger 20 CL de vin rouge, un zeste de minute à...

  • Page 56: Chauffage Par Convection/Cuisson

    Chauffage par convection/cuisson Votre four peut être utilisé en tant que four Si vous utilisez le four sur classique en utilisant le mode CONVECTION/CUISSON, il n’y a PAS l’effet des CONVECTION/CUISSON qui incorpore un micro-ondes, c’est à dire que le four élément chauffant à...
  • Page 57 Chauffage au Gril/Gril-Convection Gril : Il y a 3 réglages du GRIL : 1, 2 et 3. La plupart des viandes peuvent être cuites avec le réglage de gril le plus chaud, GRIL 1. Les réglages GRIL 2 et 3 sont utilisés pour des aliments plus délicats ou qui nécessitent de plus longues durées sur le gril comme des portions de poulet.

  • Page 58: Cuisson Combinée

    Cuisson combinée - Convection & puissance Micro La cuisson combinée est l’idéal pour de Tous les aliments ne sont pas adaptés pour nombreux aliments. La puissance des la cuisson par cette méthode et, dans de micro-ondes les cuit rapidement tandis que nombreux cas, de petits morceaux qui sont le four donne le brunissement et le rapidement cuits par CONVECTION ne...
  • Page 59 Cuisson par Combinaison - Convection & puissance Micro Le tableau ci-dessous donne la température du four et la puissance du micro-ondes ce qui vous permet d’adapter vos recettes favorites à la cuisson Combiné et aussi à utiliser les nombreux livres de cuisine combiné disponibles. Four Puissance du Utilisation...

  • Page 68: Soupes & Apéritifs

    Soupes & apéritifs Instructions Conseils généraux - soupes maison NIVEAU DE PUISSANCE RECHAUFFER SOUPE Utiliser 1000 W pour amener la soupe Pour les soupes en conserve ou soupes à ébullition, puis une puissance de réfrigérées, les mettre dans un récipient W ou 250 W pour cuire (ou voir adapté...

  • Page 69: Oeufs, Fromage Et Snacks

    Oeufs, fromage et Snacks Oeufs pochés Les oeufs sont des produits délicats qui nécessitent une attention spéciale. C’est Chauffer 50 ml d’eau avec du sel et une parce que s’ils sont placés directement lampée de vinaigre pendant 1 min à 1000 dans le four, ils explosent à...

  • Page 70: Végétaux

    Riz, pâte et végétaux séchés et patates en robe de chambre Les temps de cuisson pour les végétaux Végétaux séchés séchés dans le micro-ondes sont les mêmes Couvrir entièrement d’eau et laisser tremper que pour la cuisson ordinaire. Si l’on regarde pendant une nuit.
  • Page 71 Entrées...
  • Page 72 Cake Aux Olives Cuisson : env. 35 min - 8-10 pers. - COMBINE Récipient : moule à cake métallique de 28 cm Ingrédients 250 g de farine sachet de levure 12 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 4 œufs 180 g d'olives vertes dénoyautées 200 g de jambon de Paris 150 g de gruyère.
  • Page 73 Gratin De Fruits De Mer Cuisson : env. 25 min - 4 pers - MICRO-ONDES et COMBINE Récipient : 1 bol + 1 petit plat à gratin Ingrédients 500 g de cocktail de fruits de mer surgelé 3 échalotes 1 c. à s. d'aneth haché 30 g d'emmenthal râpé...
  • Page 74 Croques Au Thon Cuisson : 7 min - 4 pers. - COMBINE Récipient : 1 bol Ingrédients 4 grandes tranches de pain de mie 2 c. à s. de câpres 2 c. à s. de persil haché 4 c. à s. de mayonnaise 50 g de fromage râpé...
  • Page 75 Potage Saint-Germain Cuisson : 35 à 40 min - 4 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 grande cocotte Ingrédients 300 g de pois cassés 50 g de beurre 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 1 vert de poireau 1 carotte 50 g de poitrine fumée 3 c.
  • Page 76 Quiche Lorraine Cuisson : env. 26 min - 6 pers. - AUTOTARTE ou COMBINE Récipient : un moule à tarte en métal de Ø 25 cm Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée Garniture : 100 g de lardons fumés 100 g de gruyère râpé 15 cl de lait 3 œufs 15 cl de crème...
  • Page 77 Tarte Au Thon Cuisson : env. 28 min - 6 pers. - AUTOTARTE Récipients : un moule à tarte en métal de Ø 28 cm + 1 bol Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée au beurre Garniture : 190 g de thon égoutté au naturel 4 œufs, 20 cl de lait 25 cl de crème liquide 130 g de gruyère râpé...
  • Page 78 Pizza Cuisson : env. 30 min - 3 à 4 pers. - CHALEUR TOURNANTE Récipient : une tôle à pizza + 1 bol Ingrédients 1 bloc de pâte à pizza ou à pain. Garniture : 3 gousses d'ail écrasées sel, poivre 2 gros oignons 1 pot de sauce tomate 1 c.
  • Page 79 Velouté De Courgettes Cuisson : 20 min - 4 pers - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol de 2 litres avec couvercle Ingrédients 3 courgettes (env. 600g) 1 pomme de terre moyenne 1 cube de bouillon de volaille 3 portions de fromage fondu lait, sel, poivre Réalisation Eplucher une des courgettes ainsi que la pomme de terre et couper le tout en gros...
  • Page 81 Légumes...
  • Page 82 Pommes De Terre F arcies Charcutières Cuisson : 20 à 30 min - 4 pers. - VAPEUR ET COMBINÉ Récipients : 1 plat en Pyrex® de Ø 25 cm + 1 bol Ingrédients 4 grosses pommes de terre (pas plus de 210 g chacune) 1 oignon 20 g de beurre 50 g d'allumettes de lardons fumés...
  • Page 83 Polenta à La Méridionale Cuisson : env. 35 min - 4 pers.- VAPEUR ET COMBINÉ Récipient : 1 bol de 2 litres Ingrédients 160 g de polenta moyenne (semoule de maïs) 1 l d'eau 2 échalotes 1 carotte 100 g de jambon en dés sel, poivre Réalisation Porter à...
  • Page 84 Gratin Dauphinois Cuisson : env. 35 min - 4 pers. - COMBINÉ Récipients : 1 moule à manqué de Ø 27 cm Ingrédients 1000 g de pommes de terre 1 gousse d'ail 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 70 g d'emmenthal râpé...
  • Page 85 Carottes à L’orange Et Au Cumin Cuisson : 15 à 16 min - 4-5 pers. - MICRO-ONDES ET VAPEUR Récipients : 1 bol + 1 plat avec couvercle de 2 litres ou 1 moule de Ø 27 cm en Pyrex® Ingrédients 1 kg de carottes épluchées 1 oignon...
  • Page 86 Gratin De Chou Fleur Cuisson : env. 30 min. - 4 pers.- AUTO LÉGUMES VAPEUR ET COMBINÉ Récipients : 1 bol + 1 moule à manqué en Pyrex de Ø 22 cm Ingrédients 1 chou fleur l de lait 20 g de beurre 20 g de farine pour un roux 70 g de gruyère râpé...
  • Page 87 Flan De Ratatouille Cuisson : env. 40 min - 6 pers. - COMBINÉ Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm Ingrédients 800 g de ratatouille préparée surgelée (ou 1 boîte 4/4) 5 œufs 1 c. à s. de crème 150 g de chorizo 70 g de gruyère râpé...
  • Page 88 Risotto De Cèpes Au Basilic Cuisson : env. 25 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET VAPEUR Récipient : 1 cocotte de 3 litres Ingrédients 40 g de cèpes séchés 50 g de beurre 1 gousse d'ail 1 oignon 250 g de riz pour risotto 1 cube de bouillon de légumes quelques brins ou feuilles de basilic Réalisation...
  • Page 89 Purée De Céleri-Rave Cuisson : 15 à 18 min - 4 pers - MICRO-ONDES Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm. Ingrédients 800 g de céleri-rave 2 pommes de terre moyennes 40 g de beurre 15 cl de lait sel, poivre muscade...

  • Page 91: Poisson

    Poissons...
  • Page 92 Recettes Poissons...
  • Page 93 Pavés De Saumon À La Graine De Moutarde Cuisson : env. 15 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET VAPEUR Récipients : 1 bol + 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm Ingrédients 700 g de filets de saumon sans peau coupés en 4 pavés 3 échalotes 40 g de beurre 10 cl de vin blanc...
  • Page 94 Dorade Braisée Cuisson : env. 25 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINÉ Récipients : 1 plat en Pyrex® de Ø 30 cm + 1 bol Ingrédients 2 dorades (total : 800 à 900 g -vidées) 1 oignon 250 g champignons de Paris 2 tomates 1 noix de beurre herbes...
  • Page 95 Poisson À La Noix De Coco Cuisson : 8 à 9 min - 4 pers.- MICRO-ONDES Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm Ingrédients 600 g de colin ou de lieu 2 c. à s. de crème 1 c.
  • Page 96 Terrine De Poisson Mousseline Cuisson : env. 25 min - 6 pers. - MICRO-ONDES et VAPEUR Récipients : un moule à savarin ou 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm avec un verre + 1 bol Ingrédients 400 g de filets de merlan frais sans arêtes 1 carotte 1 c.
  • Page 97 Pavés De Saumon A L’aneth Cuisson : 15 à 17 min - 4 pers.- MICRO-ONDES et VAPEUR Récipients : 1 bol Ingrédients 800 g de pavés de saumon 2 échalotes 200 g de pulpe de tomates 10 cl de vin blanc Maïzena 100 g de crème aneth frais ou séché...
  • Page 98 Gratin De Poisson Parmentier Cuisson : 10 à 12 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINÉ Récipients : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm + 1 bol Ingrédients 500 g de poisson blanc en filets 1 demi jus de citron 1 gousse d'ail 2 échalotes...
  • Page 99 Cake Au Saumon F umé Cuisson : env. 35 min - 6-8 pers. - COMBINÉ Récipients : 1 grand bol + 1 moule à cake métallique de 26 cm Ingrédients 150 g de farine à gâteau 3 œufs 100 g de gruyère râpé 220 g de fromage blanc à...
  • Page 101 Viandes...
  • Page 102 Recettes Viandes...
  • Page 103 Recettes Viandes...
  • Page 104 Cuisses De Canard En Civet Cuisson : 1h 15 à 1h 30 - 4 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ Récipients : 1 cocotte de 3 litres avec son couvercle + 1 soucoupe Ingrédients 4 cuisses de canard ou de canette 40 g de farine 40 g de beurre 1 oignon...
  • Page 105 Canette F arcie Aux Pommes Cuisson : env. 50 min - 4 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ Récipient : 1 plat en Pyrex® de Ø 27 cm Ingrédients 1 canette d'1,4 kg 4 pommes 150 g de foies de volaille 100 g de lard fumé...
  • Page 106 Blanquette De Volaille À L’estragon Cuisson : env. 20 min - 4 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 25 cm Ingrédients 1 poulet de 1,2 kg coupé en 8 morceaux 1 oignon 30 g de beurre litre de bouillon de volaille 30 g de farine 5 brins d'estragon...
  • Page 107 Fricassée De Lapin Au Romarin Cuisson : 12 à 14 min - 4 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm Ingrédients 1 lapin coupé en 8 morceaux 1 gousse d'ail 2 échalotes 50 g de beurre 2 c.
  • Page 108 Ragoût Irlandais Cuisson : 60 à 75 min - 5 à 6 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINÉ Récipients : 1 cocotte de 3 litres avec son couvercle + 1 soucoupe Ingrédients 1 kg de poitrine d'agneau 800 g de pommes de terre 4 gros oignons thym laurier...
  • Page 109 F ilets Mignons De Porc à La Vapeur Sauce Diable Cuisson : 22 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET VAPEUR Récipient : 1 bol Ingrédients 2 filets mignons de porc (env. 800 g) 7 cl vin blanc (env. 5 c. à s.) 4 cl vinaigre balsamique (env.
  • Page 110 Paupiettes De Veau Aux Morilles Cuisson : 15 min - 6 pers. - MICRO-ONDES Récipients : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm + 1 bol Ingrédients 6 paupiettes de veau 15 cl de vin de Noilly-Prat 3 échalotes 2 c.
  • Page 111 Hachis Parmentier Cuisson : env. 15 min - 4-5 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINÉ Récipients : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm + 1 bol Ingrédients Purée en sachet pour 4 pers ou purée cuite vapeur avec 900 g de P. de T.(afficher 1000 g en Touche Auto) 400 à...

  • Page 113: Sauces

    Sauces...
  • Page 114 Sauce Béchamel Cuisson : env. 8 min - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol d'1 litre Ingrédients Pour litre de lait 40 g de farine 40 g de beurre sel, poivre muscade râpée Pour litre de lait 20 g de farine (2 c. à s. rases) 20 g de beurre (1 noix) sel, poivre muscade râpée...
  • Page 115 Sauce Béarnaise Cuisson : env. 10 min - 4 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol d'1 litre Ingrédients 150 g de beurre 2 c. à s. d'estragon haché 2,5 cl de vinaigre 3 jaunes d'œuf 2,5 cl de vin blanc 3 échalotes sel, poivre Réalisation...
  • Page 116 Sauce Roquefort Cuisson : 4 à 5 min - 4 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol d' litre Ingrédients 50 g de Roquefort 20 cl de crème liquide 2 c. à c. de Maïzena sel, poivre Réalisation Faire fondre le Roquefort coupé en morceaux 1 min 30 s. sur 600W. Ajouter la crème et la Maïzena diluée dans 1 c.
  • Page 117 Sauce Vin Blanc Cuisson : 20 à 25 min - 8 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol de 2 litres Ingrédients 300 à 400 g de têtes de poisson maigre et d'arêtes 1 bouquet garni, 20 cl de vin blanc 1 oignon poireau 3 échalotes...

  • Page 119: Desserts

    Desserts...
  • Page 120 î les Flottantes Crème Anglaise Cuisson : 8 à 10 min - 4-5 pers. - MICRO-ONDES Récipients : 1 bol d'1 litre + 1 petit bol Ingrédients Sauce anglaise : 4 jaunes d'œuf 85 g de sucre semoule litre de lait 1 gousse de vanille Blancs : 4 blancs d'oeuf avec 40 g de sucre...
  • Page 121 F ar Aux Pruneaux Cuisson : 25 à 30 min - 6 pers. - COMBINÉ Récipients : 1 moule à manqué de Ø 22 cm en Pyrex® + 1 bol Ingrédients 200 g de pruneaux dénoyautés 2 cl de rhum 25 cl de lait 60 g de beurre 20 cl de crème liquide...
  • Page 122 Crème Pâtissière Cuisson : 5 à 7 min - Pour 1/2 litre de crème - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol d'1 litre Ingrédients litre de lait 50 g de farine 100 g de sucre 3 œufs Réalisation Faire bouillir le lait 3 à 4 min sur MAX. Entre-temps, mélanger dans un bol, le sucre et la farine.
  • Page 123 Flan À La Noix De Coco Cuisson : env. 15 min - 6 pers. - COMBINÉ Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm Ingrédients 1 petite boîte de lait concentré sucré 1 boîte de lait coco (400 g) 10 cl de lait 2 c.
  • Page 124 Moelleux Au Chocolat Cuisson : env. 12 min - 12-14 pers. - MICRO-ONDES et CHALEUR TOURNANTE Récipient : 1 bol + 1 moule à manqué métallique de Ø 22 cm Ingrédients 110 g de beurre 100 g de sucre 130 g de chocolat 2 c.
  • Page 125 Quatre-Quarts / Gâteau Marbré Cuisson : env. 30 min - 6 pers. - Touche CAKE ou COMBINE Récipient : 1 moule à cake de 26 cm de long en métal Ingrédients 130 g de beurre 3 œufs 130 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé...
  • Page 126 Gâteau Aux Bananes Cuisson : env. 25 min - 6 pers. - COMBINÉ Récipient : 1 moule à manqué métallique de Ø 22 cm en métal Ingrédients 3 bananes bien mûres 110 g de sucre 80 g de beurre 100 g de crème légère 120 g de farine sachet de levure 3 œufs...
  • Page 127 Mousse Au Chocolat Cuisson : 4 à 6 min - 4 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol d'1 litre Ingrédients 200 g de chocolat noir 6 œufs 100 g de beurre 50 g de sucre Réalisation Casser le chocolat en morceaux. Rassembler dans un bol avec le beurre en morceaux. Couvrir et faire fondre sur 440W 4 à...
  • Page 128 Moelleux Au Citron Cuisson : env. 23 min - 4-6 pers. - Touche GÂTEAU ou CAKE ou COMBINÉ Récipients : 1 grand bol + 1 moule à cake métallique de 26 cm ou moule à manqué de Ø 25 cm Ingrédients 120 g de farine 1 sachet de levure chimique...
  • Page 129 Pommes Au F our Cuisson : 16 à 20 min - 2 pers. - COMBINÉ Récipient : 1 plat en Pyrex® d'env. Ø 20 cm Ingrédients 2 belles pommes Canada (env. 600 g) 2 c. à c. de miel 20 g de raisins secs 30 g de sucre roux 30 g de beurre mou Réalisation...
  • Page 130 Biscuits Au Muesli Cuisson : 8 min - pour 20 pièces - CHALEUR TOURNANTE Récipients : 1 tôle d'env. 28 X 32 cm à poser sur la grille + la lèchefrite Ingrédients 50 g de beurre 50 g de muesli 2 c.
  • Page 131 Galette Des Rois Cuisson : env. 30 min - 4 à 6 pers. - CHALEUR TOURNANTE Récipient : 1 moule à tarte ou une tôle à pâtisserie métallique de Ø 30 cm Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre 40 g de beurre 130 g de sucre 150 g de poudre d'amandes...
  • Page 132 Tarte Au Citron Cuisson : 25 min - 4/6 pers. - AUTOTARTE Récipient : 1 moule à tarte métallique de Ø 24 cm + 1 bol Ingrédients Le jus et le zeste de 2 citrons 100 g de poudre amandes 60 g de beurre 130 g de sucre 3 c.
  • Page 133 Tarte F ine Aux Pommes Cuisson : 25-30 min - 4 pers - CHALEUR TOURNANTE Récipient : une tôle ronde de Ø 34 cm ou rectangulaire de 34 x 34 cm Ingrédients 1 bloc de pâte feuilletée au beurre d'env. 250 g 4 pommes sucre vanillé...
  • Page 134 Crumble Aux Pommes Cuisson : env. 16 min - 4 à 6 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ Récipient : 1 moule à gratin en Pyrex® ou porcelaine à feu Ingrédients 5 à 6 belles pommes 40 g de sucre roux c.
  • Page 135 Riz Au lait - Teurgoule Cuisson : env. 2 heures - 4 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol de 2 litres Ingrédients 100 g de riz rond 1 litre de lait entier 80 g de sucre en poudre (ou 90 g de sucre roux) 1 gousse de vanille et 1 petit morceau de bâton de cannelle Réalisation Laver le riz à...

  • Page 136: Index Des Recettes

    Index Des Recettes Recettes Entrées Recettes Poissons Cake aux olives Dorade braisée Croques au thon Gratin de poisson Parmentier Gratin de fruits de mer Pavés de saumon à la graine de moutarde Pizza Pavés de saumon à l'aneth Potage Saint-Germain Poisson à...

Table des Matières