Table des Matières
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Mousse Au Chocolat
Cuisson : 4 à 6 min - 4 pers. - MICRO-ONDES
Récipient : 1 bol d'1 litre
Ingrédients
200 g de chocolat noir
6 œufs
100 g de beurre
50 g de sucre
Réalisation
Casser le chocolat en morceaux. Rassembler dans un bol avec le beurre en morceaux.
Couvrir et faire fondre sur 440W 4 à 6 min. Remuer de façon à obtenir un mélange
crémeux, sans grumeaux. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les
jaunes pour les "casser" et continuer de les battre en y incorporant peu à peu le mélange
chocolat + beurre versé en mince filet. Laisser refroidir. Battre les blancs en neige ferme
en incorporant 1 min avant la fin 50 g de sucre. Ensuite, mélanger délicatement les deux
appareils (chocolat + jaunes et blancs en neige) en soulevant la masse avec la spatule.
Rafraîchir au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.
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