Fonctionnement De La Surface; Allumage Des Brûleurs; Ré-Allumage Automatique Des Brûleurs De Surface - Viking Range 5 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien

Fonctionnement de la surface

Allumage des brûleurs
Tous les brûleurs sont allumés électriquement.
Il n'y a pas de flamme pilote nue.
Ré-allumage automatique des brûleurs de surface
Pour allumer les brûleurs de surface, pousser et tourner le bouton de commande approprié dans le sens
antihoraire sur toute position. Cette commande est à la fois une vanne de gaz et un interrupteur électrique. Les
brûleurs s'allument sur n'importe quelle position « ON » (marche) avec le système de ré-allumage automatique. Si
la flamme s'éteint pour n'importe quelle raison, les brûleurs se rallument automatiquement si le gaz est toujours
présent. Dès que le gaz atteint les brûleurs, les allumeurs électriques commencent à jeter des étincelles. Vous
devez entendre un « clic » sur tous les allumeurs de surface. Si vous ne l'entendez pas, éteindre la commande et vérifier que l'appareil est branché et
que le fusible n'a pas sauté ou que le disjoncteur n'est pas déclenché.
Brûleurs avant et arrière
Pousser et tourner le bouton de commande dans le sens antihoraire au réglage désiré. Les boutons de commande peuvent être réglé sur n'importe
quel réglage désiré puisque les boutons n'ont pas de positions fixes entre « Élevé » et « Mijoter ».
Après quelques secondes, il y aura suffisamment de gaz pour que le brûleur s'allume. Lorsque le brûleur s'allume, tournez le bouton de commande
du brûleur sur une position pour régler la taille de la flamme. Le réglage correct de la hauteur de flamme pour la cuisson désirée et le choix des bons
instruments de cuisson offriront de meilleures performances de cuisson et permettront d'économiser du temps et de l'énergie.
Remarque : Les allumeurs peuvent cliquer un certain nombre de fois avant que le brûleur s'enflamme. Ceci est normal.
Conseils pour la cuisson en surface
• La ligne mijoter sur le panneau de contrôle est le début du réglage variable du mijotage et génère un réglage de mijotage élevé. Tourner le
bouton lentement vers « OFF » et la flamme s'ajustera à un réglage de mijotage faible.
• Utiliser une petite ou moyenne flamme lorsque vous cuisinez avec des récipients dont les matériaux conduisent peu la chaleur comme le verre, la
céramique et la fonte. Réduire la flamme jusqu'à ce qu'elle recouvre environ 1/3 du diamètre du récipient de cuisson. Cela permettra d'obtenir
une cuisson plus constante dans le récipient et de réduire le risque de brûler ou de roussir les aliments.
• Réduire la flamme si elle dépasse le fond du récipient. Une flamme qui dépasse jusque sur les côtés du récipient peut être dangereuse, elle
pourrait chauffer la poignée de l'ustensile et la cuisine au lieu des aliments et gaspille de l'énergie.
• Réduire la flamme au niveau minimum nécessaire pour réaliser la cuisson désirée. Souvenez-vous que les aliments cuisent aussi rapidement dans
un liquide à peine porté à ébullition que dans une ébullition à gros bouillon. Maintenir l'ébullition à un niveau supérieur à celui nécessaire
entraîne une perte de goût des aliments et des nutriments.
*Remarque : Les informations ci-dessus sont données à titre indicatif uniquement. Vous devrez peut-être ajuster les réglages de chauffage selon vos
exigences personnelles.
Réglages de chauffage de surface*
Réglage de chaleur Utiliser
Faire fondre de petites quantités
Mijoter
Cuire le riz
Sauces mijotées
Faire fondre de grandes quantités
Faible
Friture à basse température (œufs, etc.)
Med Faible
Faire mijoter de grandes quantités
Chauffer du lait, des sauces crémeuses, des sauces
brunes,et des puddings
Sauté et brunissement, ragout, et friture à la casserole
Med
Maintenir une ébullition lente pour de grandes
quantités
Friture à haute température
Med Élevé
Faire griller à la poêle
Maintenir une forte ébullition pour de grandes
quantités
Faire bouillir de l'eau rapidement
Élevé
Faire frire dans un grand récipient
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