Table des Matières
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Art der Speisen
Mehlspeisen
•
Mit
geschlagenem
Backform
• Mit geschlagenem Teig ohne
Backform
Mürbeteig, Totenboden
Mürbeteig mit feuchter Füllung
Mürbeteig mit trockener Füllung
• natürlich aufgehender Teig
Keks
Fleisch
Braten am Grill geröstet
Kalb
Rind
englisches Roast beef
Schwein
Huhn
Braten in der Backform
Kalb
Rind
Schwein
Huhn
Truthahn in Scheiben
Ente
Schmorbraten
Rindsschmorbraten
Kalbsschmorbraten
Fisch
Filets, Schnitzel, Kabeljau, Seehecht,
Seezunge
Makrele, Steinbutt, Lachs
Austern
Gebackenes
Überbackene Pasta asciutta
Überbackenes Gemüse
• süße und gesalzene Soufflés
• Pizza und gefüllte Teigtaschen
Toast
Auftauen
Fertige Gerichte
Fleisch
Fleisch
Fleisch
Die Angabe der Stufen in der Tabelle bezieht sich auf die bevorzugte Garung auf mehreren Schichten.
Die Garzeit bezieht sich auf die Garung auf einer einzigen Stufe, für mehrere Schichten müssen die Schichten von
5-10' erhöht werden.
Für Rinds-, Kalbs-, Schweins- und Truthahnbraten mit Knochen oder gerollt muß die Garzeit um 20' erhöht
werden.
DE
DE
GARTABELLE DES ELEKTRO-OFENS
Nr. Rost-
stufe von unter
1-3
Teig
in
1-3-4
1-3-4
1-3
1-3-4
1-3
1-3-4
2
2
2
2
2
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1
1
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3-4
1-3-4
1-3
1-3
1-3
1-3
AT
AT
CH
CH
IT
CH
Gewicht
kg
1
1
0,5
1,5
1
1
0,5
1
1
1
1
1-1,5
1
1
1
1-1,5
1,5
1-1,5
1
1
1
1
2
2
0,75
0,5
0,5
1
0,5
0,75
1
32
Temperatur
Garzeit
°C
min.
175
60
175
50
175
30
175
70
175
45
175
50
160
30
180
60
180
70
220
50
180
70
200
70
160
80
160
90
160
90
180
90
180
120
180
120
175
120
175
110
180
30
180
45
180
20
185
60
185
50
180
50
200
30
190
15
200
45
50
50
50
70
50
110
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