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Art der Speisen
Kuchen
Geschlagener Teig, in Kuchenform
Geschlagener Teig, ohne Kuchenform
Mürbeteig, Tortenboden
Mürbeteig mit Schmorfüllung
Mürbeteig mit Trockenfüllung
Teig mit natürlicher Säuerung
Gebäck
Fleisch
Grill - Braten
Kalb
Rind
englisches Roastbeef
Schwein
Huhn
Braten im Backblech
Kalb
Rind
Schwein
Huhn
Truthahn in Scheiben
Ente
Schmorbraten
Rinderschmorbraten
Kalbsschmorbraten
Fisch
Filets, Steak, Kabeljau, Seehecht, Scholle
Makrele, Steinbutt, Lachs
Austern
Aufläufe
Nudelauflauf
Gemüseauflauf
Soufflé (süß oder salzig)
Pizza und gefüllte Teigtaschen
Toast
Auftauen
Vorgerichte
Fleisch
Fleisch
Fleisch
Hinweis:
Die Angabe der Einschubebenen in der Tabelle ist die für Garen auf mehreren Ebenen empfohlene Stufe
Die Garzeiten gelten für Kochen auf einer Einschubebene; bei Benutzung mehrerer Ebenen sind die Zeiten um 5-10' zu
erhöhen.
Für Rinder-, Kalbs-, Schweine- und Truthahnbraten mit Knochen oder Rollbraten sind die Zeiten um 20' zu erhöhen
Die Garzeiten können sich je nach Art der Speisen, ihrer Gleichmäßigkeit und ihres Umfangs ändern.
Beim ersten Backen sollte stets der untere Wert des in der Tabelle aufgeführten Einstellbereichs der Temperaturregelung
gewählt werden.Die Garzeit verlängert sich in Abhängigkeit von der Unterhitze.
DE
AT
GARTABELLE DES HEISSLUFTOFENS
28
CH
Einschub-
Menge
ebene
Kg
von unten
1-3
1
1-3-4
1
1-3-4
0,5
1-3
1,5
1-3-4
1
1-3
1
1-3-4
0,5
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1-1,5
1-3
1
1-3
1
1-3
1
1-3
1-1,5
1-3
1,5
1-3
1-1,5
1
1
1
1
1-3
1
1-3
1
1-3
1
1-3
2
1-3
2
1-3
0,75
1-3-4
0,5
1-3-4
0,5
1-3
1
1-3
0,5
1-3
0,75
1-3
1
Temperatur
Garzeit
°C
Min.
175
60
175
50
175
30
175
70
175
50
175
50
160
30
180
60
180
70
220
50
180
70
200
70
160
90
160
90
160
90
180
90
180
120
180
120
175
120
175
110
180
30
180
45
180
20
185
60
185
50
180
50
200
30
190
15
200
45
50
50
50
70
50
110
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