Sage the Barista Pro Guide Rapide page 100

PROBLEMA
Il caffè non
è sufficientemente
caldo.
Non c'è crema.
Perdite d'acqua.
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POSSIBILI CAUSE
• Tazze non preriscaldate.
• Portafiltro non preriscaldato.
• Il latte non è abbastanza
caldo (nel caso di cappuccino
o caffellatte ecc.).
• È necessario regolare la
temperatura dell'acqua.
• Pressatura del caffè non
sufficiente.
• La macinatura del caffè
è troppo grossa.
• Il caffè in chicchi o premacinato
non è fresco.
• Il filtro potrebbe essere
ostruito.
• Si stanno utilizzando filtri
a parete singola per il caffè
premacinato.
• Il serbatoio dell'acqua non
è completamente inserito
e fissato in posizione.
COME PROCEDERE
• Sciacquare le tazze sotto l'erogatore
di acqua calda.
• Sciacquare il portafiltro in acqua corrente
calda. Asciugare a fondo.
• Prolungare il tempo di schiumatura
del latte.
• Aumentare la temperatura di estrazione;
consultare la sezione "Regolare la
temperatura di estrazione" a pagina 15.
• Pressare esercitando una pressione
di circa 15-20 kg.
• Scegliere una macinatura leggermente
più fine.
Consultare le sezioni "Impostare
il grado di macinatura" a pag. 12 ed
"Estrazione non sufficiente" a pag. 14.
• Se si utilizzano chicchi di caffè interi,
scegliere chicchi appena tostati con
un'indicazione della data di tostatura
e consumarli tra 5 e 20 giorni dopo
tale data.
• Se si utilizza caffè premacinato,
consumarlo entro una settimana
dalla macinatura.
• Per liberare il foro/i fori, utilizzare l'ago
all'estremità dell'accessorio incluso per la
pulizia.
• Se i fori restano ostruiti, far sciogliere
una capsula di detergente in acqua calda
e immergere il filtro e il portafiltro nella
soluzione per circa 20 minuti. Sciacquare
a fondo.
• Assicurarsi di utilizzare i filtri a parete
doppia per il caffè premacinato.
• Spingere il serbatoio dell'acqua verso
il basso per fissarlo completamente
in posizione.