Table des Matières
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RÔTISSAGE
PORC, DÉSOSSÉ
(durées par 1 lb/450 g)
À point
Bien cuit
VENAISON
(durées par 1 po/2,5 cm d'épaisseur
Saignant
À point
FRITURE À L'AIR
POMMES DE TERRE
Rissolées
Frites
RONDELLES D'OIGNON
POISSON
Pâte à frire/panure
POULET
Croquettes
TABLEAUX DE CUISSON
GRILLES*
FONCTION
Une*
Rôtir/Cuire
Une*
Rôtir/Cuire
)
2
Une*
Griller Convection
Une*
Griller Convection
GRILLES*
FONCTION
Une*
Frire à l'air
Une*
Frire à l'air
Une*
Frire à l'air
Une*
Frire à l'air
Une*
Frire à l'air
POSITION
TEMP.
DE
(°F)
GRILLE
2
340-350
170-175
2
340-350
170-175
3
435
3
435
POSITION
TEMP.
TEMP.
DE
(°F)
GRILLE
3
410
3
410
3
375
3
360
3
360
TEMP.
DURÉE**
(°C)
(MIN)
25-40
30-45
225
7
225
9
DURÉE
(°C)
(MIN)
210
15-20
210
15-20
190
15-20
180
15-20
180
15-20
43
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