Table des Matières
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Risque de brûlures au niveau des
buses de distribution.
Les liquides et la vapeur qui en
sortent sont très chauds et risquent
de vous brûler.
Tenez-vous à l'écart des zones
situées sous les buses de
distribution quand du liquide chaud
ou de la vapeur sort de l'appareil.
Ne touchez pas les pièces chaudes.
Préparer du café avec et sans
lait
Vous pouvez préparer les boissons
suivantes :
- Le ristretto est un espresso
concentré, très puissant. Pour le
préparer, on utilise la même quantité
de café moulu que pour un espresso
et très peu d'eau.
- L'espresso est un café intense et
aromatique présentant une mousse
dense de couleur noisette sur le
dessus, autrement appelée crème.
Pour préparer un espresso, veuillez
utiliser des grains de café torréfiés
pour espresso.
- Le café se distingue de l'espresso
par la torréfaction particulière des
grains de café et la quantité
supérieure d'eau utilisée.
Pour la préparation du café, utilisez
des grains de café avec une
torréfaction adaptée.
- Café allongé est un café très
allongé.
- Le long black est composé d'eau
chaude et de deux doses d'espresso.
Préparer des boissons
- Le caffè americano est composé
d'espresso et d'eau chaude.
L'espresso est préparé en premier,
puis l'eau chaude coule dans la
tasse.
- Le cappuccino est composé d'env.
2/3 de mousse de lait et
1/3 d'espresso.
- Le latte macchiato est composé
d'1/3 de lait chaud, de mousse de lait
et d'espresso.
- Le Café latte est composé de lait
chaud et d'espresso.
- Le cappuccino italiano se compose
des mêmes proportions de mousse
de lait et d'espresso qu'un
cappuccino. La différence est que
l'espresso est ajouté en premier,
avant la mousse de lait.
- L'espresso macchiato est un
espresso couronné d'une petite
couche de mousse de lait.
- Le voile blanc (flat white) est une
variante de cappuccino qui contient
nettement plus d'espresso que de
mousse de lait, pour obtenir un
arôme de café intense.
- Le café au lait est un café à la
française composé de café et de
mousse de lait. Le café au lait est
habituellement servi dans un bol.
Vous avez aussi la possibilité de
préparer du lait chaud ou de la
mousse de lait.
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