Table des Matières
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Préparer des boissons
Préparation de boissons à
base de lait
Le lait ou ses substituts (boisson de
soya, etc.) contenant des sucres
ajoutés peuvent obstruer le conduit
de lait et le système de distribution
du lait. Les résidus de liquides
inappropriés peuvent nuire à la
distribution du lait.
N'utilisez pas de lait avec des
additifs.
N'utilisez que du lait de vache
pasteurisé.
Conseil : Pour une consistance parfaite
de la mousse de lait, utilisez du lait de
vache froid (température inférieure
à 10 °C/50 °F) avec une teneur en
protéines d'au moins 3 %.
Vous pouvez choisir la teneur en
matières grasses du lait en fonction de
vos préférences. Le lait entier (au moins
3,5 % de teneur en gras) permet
d'obtenir une mousse de lait un peu
plus crémeuse qu'avec du lait à faible
teneur en gras.
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Le récipient à lait
Le lait n'est pas refroidi par le
récipient à lait. Pour obtenir une
mousse de lait de qualité, utilisez
toujours du lait froid (< 10 °C(50 °F)).
a Couvercle
b Tube d'aspiration du lait
c Capteur à tige
d Récipient en verre
Remplissage et insertion du récipient
à lait
Remplissez le récipient à lait jusqu'à
2 cm du bord maximum. Remettez le
couvercle du récipient à lait.
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