1 Einleitung........................................................................................................................................................................................... 5

1.1

Zu dieser Anleitung ..................................................................................................................................................................

1.2

Copyright / Urheberrecht..........................................................................................................................................................

1.3

Bestimmungsgemäße Verwendung .........................................................................................................................................

1.4

Nicht bestimmungsgemäße Verwendung ................................................................................................................................

2 Sicherheit........................................................................................................................................................................................... 6

2.1

Sicherheitshinweise .................................................................................................................................................................

2.2

Betreiberpflichten .....................................................................................................................................................................

2.3

Bedienerpflichten .....................................................................................................................................................................

2.4

Mechanische Gefahren ............................................................................................................................................................

2.5

Elektrische Gefahren................................................................................................................................................................

2.6

Thermische Gefahren ..............................................................................................................................................................

2.7

Umgang mit Spülchemie ..........................................................................................................................................................

2.8

Sicherheitseinrichtungen.......................................................................................................................................................... 10

2.9

Arbeitsplatz des Bedienpersonals............................................................................................................................................ 10

2.10 Hinweise zu Ersatzteilen .......................................................................................................................................................... 10

3 Maschinenbeschreibung .................................................................................................................................................................. 11

3.1

Funktionsbeschreibung ............................................................................................................................................................ 11

3.2

Übersicht .................................................................................................................................................................................. 11

3.3

Display ..................................................................................................................................................................................... 12

3.4

Spülprogramme........................................................................................................................................................................ 13

3.5

Info-Menü ................................................................................................................................................................................. 14

3.6

Typenschild .............................................................................................................................................................................. 14

3.7

Klarspüler und Reiniger............................................................................................................................................................ 15

3.8

Sauglanze mit Niveauüberwachung......................................................................................................................................... 15

3.9

Eingebauter Wasserenthärter (Option) .................................................................................................................................... 15

3.10 Technische Daten .................................................................................................................................................................... 16

4 Software ............................................................................................................................................................................................. 17

4.1

Küchenchef-Menü .................................................................................................................................................................... 17

4.1.1

Hygiene-Tagebuch ......................................................................................................................................................... 18

4.1.2

Betriebsdaten ................................................................................................................................................................. 18

4.1.3

Dosierung ....................................................................................................................................................................... 18

4.1.4

Timer .............................................................................................................................................................................. 19

4.1.5

Grundreinigung .............................................................................................................................................................. 21

4.1.6

Entkalken ....................................................................................................................................................................... 22

4.1.7

Helligkeit......................................................................................................................................................................... 23

4.1.8

Töne ............................................................................................................................................................................... 23

4.1.9

Datum / Uhrzeit .............................................................................................................................................................. 23

4.1.10 Sprache .......................................................................................................................................................................... 24

4.1.11 Einheiten ........................................................................................................................................................................ 24

4.1.12 Wasserrückwärtszähler .................................................................................................................................................. 24

5 Inbetriebnahme ................................................................................................................................................................................. 25

5.1

Spülmaschine aufstellen .......................................................................................................................................................... 25

5.2

Spülmaschine anschließen ...................................................................................................................................................... 25

5.2.1

Wasseranschluss ........................................................................................................................................................... 25

5.2.2

Elektroanschluss ............................................................................................................................................................ 27

5.3

Übersicht Multifunktionsschnittstelle ........................................................................................................................................ 30

Betriebsanleitung PTD 901

12020320/01; 2022-01

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