Bosch 500 Serie Mode D'emploi page 64

VIANDES
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Bœuf
Rôti de palette, Rôtissage
2-3 lb
Hamburgers, Cuisson Gril
3/4 - 1 po (2 -
2,5 cm) d'épaisseur
Faux-filet, désossé, Rôtissage
3–3.5 lb Convection
Faux-filet, désossé, Rôtissage
3–3.5 lb Convection
Faux-filet, surlonge, Rôtissage
sans os, Convection
3-5.5 lb
Faux-filet, surlonge, Rôtissage
sans os, Convection
3 - 5.5 lb
Steaks, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Steaks, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Steaks, Cuisson Gril
Convection
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Steaks, Cuisson Gril
Convection
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Filet, Rôtissage
Convection
2 - 3 lb
Agneau
Gigot, désossé, Rôtissage
2-3 lb Convection
Gigot, désossé, Rôtissage
4–6 lb Convection
Côtes, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Côtes, Cuisson Gril
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Porc
Tranches de jambon Cuisson Gril
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Français 31
Tempéra- Position
ture du four des
grilles
350° F 2
(176° C)
Élevée 6
325° F 2
(160° C)
325° F 2
(160° C)
325° F 2
(160° C)
325° F 2
(160° C)
Élevée 6
Élevée 6
Élevée 4
Élevée 4
425° F 2
(218° C)
325° F 2
(160° C)
325° F 2
(160° C)
3 - Élevée 4
3 - Élevée 4
3 - Élevée 5
Tempéra- Durée de
ture interne cuisson
(
en minutes sauf
indication parti-
culière)
Bien cuit, 1 1/2 - 2 heures
170° F
À point, 1er côté : 5 - 8
160° F
2ème côté : 4 - 6
(71°C)
Mi-saignant, 27 - 31 min/lb
145° F
(62,7 °C)
À point, 160° 30–38 min/lb
F (71 °C)
Mi-saignant, 18 - 33 min/lb
145° F
(62,7 °C)
À point, 30 - 35 min/lb
160° F
(71 °C)
Mi-saignant, 1er côté : 5 - 8
145° F
2ème côté : 4 - 6
(62,7° C)
À point, 1er côté : 8 - 9
160° F
2ème côté : 5 - 7
(71° C)
Mi-saignant, 1er côté : 11 - 14
145° F 2ème côté : 9-13
(62,7° C)
À point, 1er côté : 13 - 18
160° F
2ème côté :
(71° C)
11 - 14
Mi-saignant, 15 - 24 min/lb
145° F
(62,7° C)
À point, 25 - 30 min/lb
145° F
(62,7° C)
À point, 30 - 35 min/lb
160° F
(71° C)
Mi-saignant, 1er côté : 4 - 6
145° F 2ème côté : 4 - 5
(62,7° C)
À point, 1er côté : 5-7
160° F 2ème côté : 5 - 6
(71° C)
160° F 1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4
Ali- Durée de
ments repos
cou-
verts
Oui aucun
Non aucun
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non 10 - 15 min
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non aucun
Non 5 min
Non 10–15 min
Non 10 - 15 min
Non aucun
Non aucun
Non aucun