Temps De Cuisson Et Quantité À Cuire; Répartir Les Aliments Uniformément; Aliments Sensibles À La Pression; Cuisson Simultanée De Plusieurs Plats - Siemens HB25D5.2 Notice D'utilisation

Recouvrez d'une feuille alu les aliments qui normalement se
préparent au bain-marie (p.ex. pour faire fondre du chocolat).
Temps de cuisson et quantité à cuire
Les temps de cuisson lors de la cuisson à la vapeur dépendent
de la taille des pièces, mais sont indépendants de la quantité
totale. L'appareil peut cuire à la vapeur au maximum 1,5 kg
d'aliments.
Respectez les tailles des pièces indiquées dans les tableaux.
En cas de pièces plus petites, le temps de cuisson est plus
court, il est plus long si les pièces sont plus grosses. Le temps
de cuisson est également influencé par la qualité et le degré de
maturation. C'est pourquoi les valeurs dans les tableaux ne
sont qu'indicatives.
Répartir les aliments uniformément
Répartissez toujours les aliments uniformément dans le
récipient. Si les couches sont de hauteur différente, ils ne
cuisent pas régulièrement.
Légumes
Placer les légumes dans le bac de cuisson perforé et enfourner
au niveau 2. Enfourner en-dessous le bac de cuisson non
Aliment
Artichauts
Chou-fleur
Chou-fleur
Brocolis
Petits pois
Fenouil
Flan de légumes
Haricots verts
Carottes
Chou-rave
Poireaux
Epis de maïs
Bettes
Asperges, vertes
Asperges, blanches
Epinards
Romanesco
Choux de Bruxelles
Betterave rouge
Chou rouge
Chou blanc
Courgettes
Pois mange-tout
* Préchauffer l'appareil
Taille des pièces
entiers
entier
bouquets
fleurs
-
rondelles
-
-
rondelles
rondelles
rondelles
-
bâtonnets
entières
entières
-
bouquets
choux
entière
en lanières
en lanières
rondelles
-
Aliments sensibles à la pression
Les aliments sensibles à la pression ne doivent pas être
déposés en couches trop hautes dans le bac de cuisson. Il est
préférable d'utiliser deux bacs.
Cuisson simultanée de plusieurs plats
Vous pouvez cuire à la vapeur des menus complets
simultanément, sans un transfert de goût. Enfournez en premier
le mets demandant la durée de cuisson la plus longue et
ajoutez les autres au moment approprié. Tous les mets seront
ainsi prêts en même temps.
La durée de cuisson totale s'allonge lors de la multicuisson, car
de la vapeur s'échappe lors de chaque ouverture de la porte
de l'appareil et l'appareil doit être chauffé de nouveau.
perforé, au niveau 1. Cela permet de recueillir le liquide qui
s'égoutte.
Accessoire
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
moule de bain-marie 1,5 l +
bac de cuisson perforé au
niveau 1
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
perforé + non perforé
Température en Temps de cuis-
°C son en min
100 30 - 35
100 25 - 30
100 10 - 15
100 8 - 10
100 5 - 10
100 10 - 14
100 60 - 70
100 20 - 25
100 10 - 20
100 15 - 20
100 4 - 6
100 25 - 35
100* 8 - 10
100* 12 - 15
100* 15 - 20
100* 2 - 3
100 8 - 10
100 20 - 30
100 40 - 50
100 30 - 35
100 25 - 35
100 2 - 3
100 8 - 12
35