Thermosonde; Fonctionnement - Miele H6660BP Mode D'emploi Et Notice De Montage

Rôti

Thermosonde

La thermosonde permet de surveiller
avec précision la température des plats
pendant la cuisson.
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Fonctionnement

Enfichez la pointe métallique de la ther-
mosonde dans l'aliment à cuire. Elle
contient une sonde de température, qui
mesure la température à cœur,
c'est-à-dire à l'intérieur de l'aliment,
pendant le processus de cuisson.
L'augmentation de la température au
cœur de l'aliment indique l'avancement
de la cuisson
La température à cœur doit être choisie
plus ou moins élevée en fonction du
résultat de cuisson recherché, à point
ou bien cuit par exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
indications sur les différents aliments et
leurs températures à cœur correspon-
dantes dans le tableau de rôtissage et
dans le chapitre « Cuisson à basse
température ».
Le temps pour le rôtissage avec sur-
veillance de la température est compa-
rable à un rôtissage associé à un
temps de cuisson.