Kenwood AT955 Instructions page 43

6 Bytt til hastighet 4. Bruk stapperen til
å dytte maten forsiktig ned
påfyllingsrøret, en bit om gangen.
Ikke dytt hardt – det kan skade
kjøttkvernen.
Hvis du får dårlige resultater når du
G
maler kjøtt skal du slå av maskinen
og trekke ut støpselet. Ta tilbehøret
fra hverandre og rengjør det, og sett
det så sammen igjen og monter det
på motordelen. Stram ringmutteren
med vedlagte skiftenøkkel
Pølsehorn
Bunnplate
Stor tut (til tykke pølser)
Liten tut (til tynne pølser)
Bruk pøseskinn av gris på den store
tuten, og pølseskinn av sau/lam på
den lille tuten. Eller, istedet for å
bruke skinn, kan du rulle dem i
brødsmuler eller mel tilsatt krydder
før du steker dem.
Bruk av pølsehornet
1 Hvis du bruker skinn, legger du det i
kaldt vann i 30 minutter før du tar
den ene enden og åpner den med
en vannstråle. Plasser den valgte
tuten under rennende vann og dra
skinnet på tuten.
2 Dra ut låsen
på uttaket for lav hastighet
3 Hold låsen tilbake, og sett inn
kvernhuset. Drei den til begge sider
til den låses på plass.
4 Sett kvernskruen inn i kvernhuset.
5 Sett på bunnplaten
over pinnen.
6 Hold tuten på kvernen og skru
ringmutteren på µ.
7 Sett på matingsbordet ¸.
8 Bytt til hastighet 3 eller 4. Bruk
stapperen til å dytte maten gjennom
tuten. Ikke dytt hardt – det kan
skade kjøttkvernen. Ta skinnet
forsiktig av tuten etterhvert som det
fylles opp. Ikke overfyll det.
9 Vri skinnet for å forme en pølse.
.
og ta bort dekselet
.
- sett hakket
Oppskrift på
medisterpølser
100 g tørt brød
600 g svinekjøtt, magert eller fett,
skåret i strimler
1 vispet egg
5 ml blandet urtekrydder, salt og
pepper
1 Legg brødet i bløt i vann, og press
så ut vannet.
2 Mal svinekjøtttet over i en bolle.
3 Tilsett de andre ingrediensene og
bland alt godt sammen.
4 Lag pølser av deigen.
5 Stek, grill eller ovnsstek til de er
gyllenbrune.
Kebbemaker
former
kjeglespiss
Kebbe er en tradisjonell rett i fra
Midtøsten: "pakker" av frityrstekt lam
og bulgurhvete med kjøttdeigfyll.
Bruk av kebbemaker
1 Trekk ut låsen ¹ og ta bort dekselet
på uttaket for lav hastighet
2 Hold låsen tilbake, og sett inn
kvernhuset. Drei det til begge sider til
den låses på plass.
3 Sett skruen inn i kvernhuset.
4 Sett inn formeren
over pinnen.
5 Sett på kjeglespissen
6 Skru ringmutteren på.
7 Sett på matingsbordet
8 Bytt til hastighet 1. Bruk stapperen til
å dytte blandingen forsiktig gjennom
tuten. Del i passe stykker.
41
.
- sett hakket
.
.