Table des Matières
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BAIES
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro‐
seilles à maquereau
mûres
FRUITS À NOYAU
(min)
Cuisson
jusqu'à ce
que la pré‐
paration
commen‐
ce à frémir
Pêches /
35 - 45
Coings /
Prunes
LÉGUMES
(min)
Cuisson
jusqu'à ce
que la
prépara‐
tion com‐
mence à
frémir
Carottes
50 - 60
(min)
Cuisson jusqu'à
ce que la prépa‐
ration commen‐
ce à frémir
35 - 45
(min)
Conti‐
nuez la
cuisson à
100 °C
10 - 15
(min)
Continuez
la cuisson
à 100 °C
5 - 10
LÉGUMES
(min)
Cuisson
jusqu'à ce
que la
prépara‐
tion com‐
mence à
frémir
Concom‐
50 - 60
bres
Cornichons
50 - 60
mélangés
Chou-rave /
50 - 60
Petits pois /
Asperges
Déshydratation - Chaleur
tournante
Utilisez des plaques recouvertes de papier
sulfurisé.
Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le
four à la moitié de la durée de
déshydratation, ouvrez la porte et laissez
refroidir pendant une nuit pour terminer le
séchage.
Pour une plaque, utilisez le troisième
niveau de la grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et
quatrième niveaux de la grille.
LÉGUMES
Haricots
Poivrons
(min)
Continuez
la cuisson
à 100 °C
-
5 - 10
15 - 20
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
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