Thermador Masterpiece Serie Guide D'utilisation Et D'entretien page 38

Tabla de ajustes
La siguiente tabla facilita algunos ejemplos. Los tiempos
de cocción pueden variar, dependiendo del tipo de
comida, su peso y su calidad. Por lo tanto, cualquier
desviación es posible.
Ajustar el elemento al ajuste de temperatura número
9 para llevar a ebullición o empezar a freír. Después,
vuelva a cambiarlo al ajuste adecuado (no para
fundirse).
Remover de vez en cuando, si se trata de un líquido
viscoso. Es mejor quemar en varios trozos pequeños,
aquellos alimentos que se tengan que quemar rápido o
que pierdan una gran cantidad de líquido al freirlos. Se
Fundir
Chocolate
Mantequilla
Calentar
Verduras congeladas (p. ej., espinacas)
Caldo
Sopa espesa
Leche**
Hervir a fuego lento
Salsa delicada, p. ej., salsa bechamel
Salsa para espagueti
Estofados
Pescado*
Cocinar
Arroz (con el doble de cantidad de agua)
Papas cocidas con piel y con 1 o 2 tazas de agua
Papas cocidas con 1 o 2 tazas de agua
Verduras frescas con 1 o 2 tazas de agua
Verduras congeladas con 1 o 2 tazas de agua
Pastas (2 a 4 cuartos de agua)*
Budín**
Cereales
Freír
Chuleta de cerdo
Pechuga de pollo
Tocino
Huevos
Pescado
Hot cakes
Alimentos fritos con abundante aceite** (en 1 a 2 cuartos de aceite)**
Alimentos congelados; p. ej., nuggets de pollo (0.5 libras/aprox. 225 g por porción)
Otros; p. ej., donas (0.5 libras/aprox. 225 g por porción)
* cocción en curso sin tapa
** sin tapa
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pueden encontrar consejos para cocinar ahorrando
energía en la sección ~ "Protección Medioambiental".
ATENCION
9
Mientras se cocina, los guisos y las comidas
líquidas, como sopas, salsas y bebidas, pueden
aumentar demasiado rápido su temperatura sin que
nos demos cuenta y desbordarse o salpicar. Por
esta razón, recomendamos remover
constantemente y aumentar de manera gradual la
temperatura de la comida hasta alcanzar un nivel
de potencia adecuado.
Niveles de potencia/
Posición de perilla
Bajo
Bajo
Bajo a mediobajo
Medio a medio alto
Bajo
Bajo
Medio bajo a medio
Bajo a mediobajo
Medio bajo a medio
Medio bajo a medio
Medio bajo
Medio bajo a medio
Medio bajo a medio
Medio bajo a medio
Medio bajo a medio
Medio bajo a medio
Bajo
Medio bajo
Medio
Medio bajo a medio
Medio
Medio bajo a medio
Medio bajo a medio
Medio
Medio alto a Alto
Medio