Mise En Fonction Et Préparation Du Café - La Marzocco STRADA EP Manuel

4. Mise en Fonction et Préparation du Café
1) Mise en route de la machine espresso
a) Remplir les chaudières avec de l'eau
Une fois les opérations d'installation
effectuées, il est nécessaire de ravitailler
les chaudières en eau comme suit:
• Chaudière café
L'entrée d'eau dans la chaudière de
saturation (café) se fait directement dès
que les robinets de la conduite d'eau et
du dépurateur, si présent, sont ouverts.
Dans la mesure où l'eau, en entrant dans
la chaudière, comprimera l'air qu'elle
contient, il sera nécessaire d'éliminer ou
de "purger" l'air de la chaudière café.
Pour effectuer la "saturation" chaudière-
groupes complète, il faut complètement
évacuer l'air.
Pour faire sortir l'air de la chaudière,
ou pour "purger les groupes", il sera
nécessaire d'enlever le couvercle en
plastique et la poignée de la partie
supérieure du groupe.
Desserrer les vis d'évacuation d'air une
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à la fois pour permettre la sortie de l'air
jusqu'à ce que l'eau sorte du dessous de
la tête de la vis. Serrer la vis pour arrêter
l'écoulement de l'eau. Visser la vis de
manière excessive peut endommager la
rondelle d'étanchéité et le couvercle du
groupe. Répéter cette procédure sur tous
les groupes.
• Chaudière vapeur
Régler l'interrupteur général sur la position
"1" ou ON, puis pousser le bouton de
l'encodeur pendant trois secondes et
la fonction automatique du niveau de
la chaudière vapeur s'enclenchera, en
activant l'électrovanne de remplissage
automatique et la pompe à eau.
dernière remplira la chaudière à vapeur
à un niveau prédéterminé et s'arrêtera
quand il sera plein.
Note: L'air à l'intérieur de la chaudière
vapeur peut accroître la pression (qui peut
être détectée à l'aide du manomètre).
Une fois que la pompe s'arrête, contrôler
l'affichage, le message "Coffee Boiler
Filled?" (Chaudière Café Remplie?)
devrait s'afficher. Pousser le Bouton
de l'Encodeur pour confirmer que les
procédures précédentes sont terminées.
L'installation est à présent achevée et la
machine à café espresso devrait chauffer
pour atteindre les températures
fonctionnement.
2) En attendant que la Machine à Café Espresso
chauffe et atteigne la Température
Fonctionnement.
Pendant cette procédure, il peut arriver
que l'aiguille du manomètre de la
chaudière café atteigne aussi les 14-15
bar. Cela peut arriver chaque fois que
la résistance électrique est en fonction.
Cependant, dans ce cas, il est nécessaire
de régler la valve d'expansion voir
l'image ci-dessous relative aux soupapes
d'expansion des trois chaudières café)
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