Conseils D'utilisation - Zanussi ZCG053GW1 Notice D'utilisation

Conseils d'utilisation

Les cuissons au four
•
Afin de réaliser des économies d'énergie,
nous vous conseillons d'éteindre le four 5
minutes avant la fin de la durée de cuisson
prévue. La chaleur résiduelle dans le four vous
permettra de terminer la cuisson.
•
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur
des récipients influencent les résultats
culinaires.
•
Pendant la cuisson, certaines
préparations augmentent de volume, en
conséquence, choisissez vos récipients de
manière à ce que la préparation crue laisse le
tiers supérieur du moule libre.
• Pour prévenir les projections graisseuses
trop importantes, utilisez pour la cuisson des
rôtis, des plats à bords hauts dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à
rôtir.
• Piquez la peau des volailles et saucisses à
l'aide d'une fourchette avant la cuisson. Vous
éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de
la peau.
• Pour préserver la propreté de votre four,
une feuille d'aluminium intercalée entre le plat
et la grille support protégera la sole en cas de
débordement. Cette feuille ne doit pas
couvrir la totalité de la surface de la grille.
• Réservez les plats en verre à feu pour vos
gratins et vos soufflés.
• Ajoutez les matières grasses un peu avant
la fin de la cuisson.
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Ne placez jamais de papier
aluminium directement au contact avec la
sole, ceci entraînerait une détérioration
de l'émail.
Lorsque le four est en fonctionnement, le
couvercle doit être relevé.
Influence des récipients sur les résultats
de cuisson au four.
Influence des récipients sur les résultats
de cuisson au four
Sachez que :
• L'aluminium, les plats en terre cuite, la
terre à feu diminuent la coloration dessous et
préservent l'humidité des aliments. Nous
vous les conseillons pour les pâtisseries
moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis.
• La fonte émaillée, le fer étamé, le verre
et la porcelaine à feu, les récipients avec
intérieur anti-adhésif et extérieur coloré,
augmentent la coloration dessous et
favorisent le dessèchement des aliments.
Nous vous les conseillons pour les tartes, les
quiches et toutes cuissons croustillantes qui
doivent être aussi dorées dessous que
dessus.
Les cuissons sur la table de cuisson
N'utilisez pas de récipients à base
concave ou convexe sur le plan de
cuisson.
Choisissez toujours un récipient
proportionné au diamètre du brûleur utilisé.