Table des Matières
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Stérilisation
Aliments
Fruits
Cornichons
Haricots
Petits pois
Carottes
Asperges
Chou rouge
Viande
* les temps indiqués correspondent à des bocaux d'un litre
Choisissez le mode "Chaleur tournante
D" pour les stérilisations. Sa chaleur
modérée évite que les fruits ne montent
dans les bocaux.
Procédez comme suit :
^ Enfournez la lèchefrite au niveau de
cuisson 1.
^ Placez les bocaux préparés (de taille
identique) en veillant à ce qu'ils ne se
touchent pas.
L'air chaud peut ainsi circuler librement
entre les bocaux.
D
Chaleur tournante
Température en °C
jusqu'à ébullition:160
ensuite:
jusqu'à ébullition:160
ensuite :
jusqu'à ébullition:160
ensuite:
Autres utilisations pratiques
Temps en min à
partir de
l'ébullition
-
-
80
90
60
100
90
80
120
60
Nous recommandons d'installer les
bocaux (voir croquis) de la façon
suivante :
3 à l'arrière
2 au milieu
3 à l'avant.
Deuxième phase
de stérilisation en
minutes
20-30
30
25-30
30
30
30
25-30
41
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