AGA DC3 Mode D'emploi page 18

Voici un guide rapide à l'utilisation du four.
FOURS AGA
RÉGLAGE DU FOUR DE
RÔTISSAGE
● Grillades
Scones
●
Pâtisseries
●
● Pain
● Pouding Yorkshire
● Rôtis
● Sautés
RÉGLAGE DU FOUR DE
RÔTISSAGE
Gâteaux
●
● Biscuits
● Poisson
● Pâte chinois, hachis Parmentier
● Lasagne
● Soufflés
● Sablés
FOUR A CUISSON LENTE
● Casseroles
● Bouillons
● Pudding au lait
● Meringues
● Gâteau aux fruits riche
TEMPÉRATURE DU FOUR
● Haut - grillades
2e niveau - scones, petites pâtisseries, grillades
●
3e niveau - petits pains, pouding Yorkshire
●
● 4e niveau - rôtis, volailles
● Grille à la base du four - minches de pain,
tartes, légumes rôtis
● Grille de fond sur la base du four - quiches,
tartes
MOYENNE
Vers le haut - génoises, certain biscuits, petits
●
gâteaux
● Milieu - poisson, soufflés, pâte chinois et hachis
Parmentier, lasagne
● Grille à la base du four -
sandwichs Victoria, shortbread, sablé et gâteaux
au fromage
Pour les casseroles, les bouillons, poudings au lait,
et autres plats simliaires, préchauffez dans l'AGA
puis transférez au four à feu doux (sauf pour les
meringues). Les gâteaux aux fruits riches peuvent
être cuits ici pendant une longue période sur la grille
placée à la base du four.
18
ÉLÉVÉE
BASSE