Wolf M Serie Mode D'emploi page 63

Guide de cuisson
Guide de cuisson Wolf
ALIMENT
PORC
Côtelettes, steaks Grillage
(½ po d'épaisseur)
Rôtissage par
convection
Rôtissage à feu doux Cuisson
Côtes levées Cuisson
Filet Rôtissage par
convection
Steak de jambon Grillage
(½ po d'épaisseur)
Steak de jambon Grillage
(1 po d'épaisseur)
Jambon, entier Cuisson
AGNEAU
Côtelettes, steaks
Grillage
(¾ po d'épaisseur)
Cuisse Rôtissage par
convection
Rôti de veau
Rôtissage par
convection
Couronne Rôtissage par
convection
PIZZA
Calzones
Pierre de cuisson 375 °F
Faite à la maison Pierre de cuisson 450 °F
Pizza à pain français Grillage
POISSON
Filet (moins de 1 po Grillage
d'épaisseur)
Filet (plus de 1 po Rôtissage par
d'épaisseur) convection
LÉGUMES
Pommes de terre, Cuisson
patates sucrées
Légumes mélangés Rôtissage par
convection
AUTRE
Pain de viande
Rôtissage
Saucisse, saucisse Grillage
Bratwurst (fraîches)
Nachos Grillage
Quiche Cuisson
Repas dans un plat Cuisson
Consommer de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des mollusques et crustacés crus ou pas assez cuits peut augmenter votre risque de
maladie d'origine alimentaire.
MODE TEMP DU FOUR GRILLE
Élevée
350 °F
(175 °C)
300 °F
(150 °C)
300 °F
(150 °C)
400 °F
(205 °C)
Élevée
Élevée
335 °F
(170 °C)
Élevée
425 °F /
(220 °C)
325 °F
(165 °C)
300 °F
(150 °C)
325 °F
(165 °C)
(190 °C)
(230 °C)
Moyenne
Moyenne
375 °F
(190 °C)
350 °F
(175 °C)
400 °F
(205 °C)
/
425 °F
(220 °C)
325 °F
(165 °C)
Moyenne
Faible
350 °F
(175 °C)
350 °F
(175 °C)
DURÉE TEMP SONDE REMARQUES
5 5-10 min
3 10-15 min
2
3
3 35-45 min/kg Saignant 130 °F
(55 °C)
5 5-10 min
5 10-15 min
2 25–35 min/kg 160 °F
(70 °C)
5 5-10 min
2 reportez-vous 145 °F
(65 °C)
à la remarque
2 65-75 min/kg 140 °F
(60 °C)
2 35-45 min/kg 145 °F
(65 °C)
1 10-15 min
1 5-15 min
5 10-15 min
5 10-20 min
5 15-25 min
3 45-60 min
4 10-20 min
2 reportez-vous 165 °F
(75 °C)
à la remarque
5 10-15 min
3 15-20 min
3 40-50 min
3 45-60 min 175 °F
(80 °C)
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
Placez dans un plat couvert avec
du liquide au quart de la hauteur de
la viande.
Placez dans dans du papier
d'aluminium ou un plat couvert
avec du liquide au quart de la hau-
teur de la viande.
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
Couvrez et laissez reposer pendant
15 minutes.
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
Rôtir pendant 30 minutes à 425 °F,
réduisez la temp à 325 °F et cuisez
jusqu'à la temp interne désirée.
Rôtir pendant 20 minutes à 425 °F,
réduisez la temp à 325 °F et cuisez
jusqu'à la temp interne désirée.
Retournez à mi-chemin pendant le
grillage.
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