Wolf M Serie Mode D'emploi page 40

Guía de cocina
Guía de cocina de Wolf
ALIMENTOS MODO
RES
Hamburguesas de Asado
carne molida
Bistecs (de menos de Asado
1" de grueso)
Bistecs (de 1" a 3" de Asado
grueso)
Agujas asadas Asar Conv
Asar
Asar Asar
Asado lento Hornear
Prime rib Asar
Lomo
Asar Conv
AVES
Pollo con hueso Asar Conv
Pollo entero Asar Conv
Pavo entero Hornear
(en salmuera)
Pavo entero Asar Conv
Asar
Pato Asar Conv
Ganso Asar Conv
Codorniz Asar Conv
Asar
Cuartos de pollo, Asado
muslos
Asar
Asado Conv
Hornear
Piezas de pavo
Asado Conv
Asar
Pechuga de pollo Asado
deshuesada
(aplanada a 1/2" de Asar Conv
grueso)
Pechuga de pavo Asar Conv
entera
Asar
El consumo de carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o sin buena cocción, puede aumentar su riesgo de enfermedades derivadas de los
alimentos.
18 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
TEMP HORNO REJILLA HORA
Alta 5 10-15 min
Alta 5 10-15 min
Alta 5 10-20 min
325°F 3 20–25 min/lb
(165°C)
350°F 3 20–25 min/lb
(175°C)
425°F / 2 vea nota
(220°C)
325°F
(165°C)
300°F 2
(150°C)
450°F / 2 vea nota
(230°C)
225°F
(105°C)
450°F 3 10-20 min/lb
(230°C)
325°F 5 20-25 min
(165°C)
325°F 2 10-20 min/lb
(165°C)
350°F 1 10-15 min/lb
(175°C)
325°F 1 10-15 min/lb
(165°C)
325°F 1 10-15 min/lb
(165°C)
325°F 2 15-20 min/lb
(165°C)
325°F 2 15-20 min/lb
(165°C)
325°F 3 1 hora
(165°C)
350°F 3 1 hora
(175°C)
Medio 5 20-25 min
350°F 3 30-40 min
(175°C)
325°F 3 30-40 min
(165°C)
350°F 3 30-40 min
(175°C)
325°F 3 30-40 min
(165°C)
350°F 3 30-40 min
(175°C)
Medio 5 10-15 min
350°F 3 15-20 min
(175°C)
325°F 2 15-20 min
(165°C)
350°F 2 15-20 min
(175°C)
TEMP SONDA NOTAS
Voltear a los 7 min.
Voltear a los 6 min.
Voltear a los 8 min.
Med 150°F Coloque en el plato, con líquido a 1/2
(65°C)
de la altura de la carne.
Med 150°F
(65°C)
Ligeramente cocida Ase durante 30 min a 425°F, reduzca
135°F la temperatura a 325°F y cueza a la
(60°C)
temperatura interna deseada.
Coloque en un plato cubierto, con
líquido a 1/4 de la altura de la carne.
Ligeramente cocida No es necesario precalentar. Ase
130°F durante 30 min a 450°F, reduzca la
(55°C)
temperatura a 225°F y cueza a la
temperatura interna deseada.
Ligeramente cocida
130°F
(55°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Voltear a la mitad del tiempo de
asado.
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Muslo 180°F
(80°C)
Voltear a la mitad del tiempo de
asado.
Pechuga 165°F
(75°C)
Pechuga 165°F
(75°C)
Pechuga 165°F
(75°C)