Problembehandlung - Medion MD 14752 Mode D'emploi

10. Problembehandlung

Falls das Backergebnis nicht die gewünschte Qualität haben sollte, kann Ihnen fol-
gende Übersicht dabei helfen, die Ursache zu finden.
Problem
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Das Brot sinkt
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in der Mitte
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ein.
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Das Brot geht
nicht genug
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auf.
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Das Brot geht
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zu stark auf.
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Das Brot ist zu
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trocken und
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dicht.
Das Brot ist
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nicht gar und
in der Mitte
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noch feucht.
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Das Brot ist zu
braun.
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Mögliche Ursache/Abhilfe
Zu viel Flüssigkeit und zu warme Flüssigkeit. (Die Flüssigkeit
soll zwischen 21 und 28 °C – bei Schnellbackprogrammen
zwischen 30 und 35 °C – warm sein.)
Zu wenig Salz.
Zu viel Hefe.
Die Luftfeuchtigkeit oder die Raumtemperatur sind zu hoch.
Der Deckel ist während des Backens zu lange geöffnet wor-
den.
Die Gehzeit war zu lang. Wählen Sie mit der Taste Bräunung
die Einstellung Dunkel
Nicht genug Hefe zugefügt.
Die Hefe war nicht mehr gut.
Zu wenig Zucker zugefügt.
Zu viel Salz zugefügt (schadet der Hefe).
Die Flüssigkeit ist zu warm.
Die Hefe ist vor dem Backen mit Salz oder mit der Flüssig-
keit in Berührung gekommen.
Die Luftfeuchtigkeit oder die Raumtemperatur sind zu hoch.
(Falls die Umgebungsbedienungen nicht geändert werden
können, versuchen Sie ausnahmsweise, gekühlte Zutaten zu
verarbeiten, und wenden Sie die Zeitverzögerung nicht an).
Zu viel Hefe.
Zu viel oder zu warme Flüssigkeit.
Zu wenig Mehl.
Zu wenig Salz.
Nicht genug Flüssigkeit.
Die Hefe war nicht in Ordnung.
Eine zu große Menge zusätzlicher Zutaten wie Nüsse, Butter,
Trockenfrüchte, Sirup etc. beigegeben.
Zu viel Fruchtsaft beigegeben.
Zu viel Zucker.
Bräunungsgrad zu hoch eingestellt.
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