Solución De Problemas - Medion MD 14752 Mode D'emploi

10. Solución de problemas
En caso de que el producto no posea la calidad deseada, este esquema puede ayu-
darle a determinar la causa.
Problema
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El pan se hun-
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de en la parte
central.
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•
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El pan no fer-
menta lo sufi-
•
ciente.
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El pan fer-
menta dema-
•
siado.
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El pan está
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muy seco y
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denso.
•
El pan no está
cocido y sigue
húmedo en el
centro.
•
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Causa posible/solución
Demasiado líquido y líquido demasiado caliente. (El líquido
debe estar a una temperatura de entre 21 y 28 °C y, en los
programas de horneado rápido, de entre 30 y 35 °C.)
Muy poca sal.
Demasiada levadura.
Humedad atmosférica o temperatura ambiente demasiado
elevadas.
Se ha mantenido la tapa abierta durante demasiado tiempo
durante el horneado.
Tiempo de fermentación demasiado largo. Con la tecla
seleccione el ajuste
No se ha añadido suficiente levadura.
La levadura estaba caducada.
Se ha añadido muy poco azúcar.
Se ha añadido demasiada sal (estropea la levadura).
Líquido demasiado caliente.
Antes de la elaboración, la levadura ha entrado en contacto
con la sal o con el líquido.
Humedad atmosférica o temperatura ambiente demasiado
elevadas. (En caso de que no puedan modificarse las condi-
ciones ambientales, intente trabajar excepcionalmente con
ingredientes refrigerados y no utilice el retardo).
Demasiada levadura.
Demasiado líquido o líquido demasiado caliente.
Muy poca harina.
Muy poca sal.
Muy poco líquido.
La levadura estaba estropeada.
Se ha añadido una cantidad demasiado elevada de ingre-
dientes adicionales, como frutos secos, mantequilla, frutas
secas, sirope, etc.
Se ha añadido demasiado zumo de frutas.
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