Table des Matières
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• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de
cuisson.
• Si vous enfournez simultanément deux plaques de
cuisson, laissez un gradin libre entre les deux.
Cuisson de la viande et du poisson
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les
poissons au four seulement à partir d'un poids de 1
kg. Des rôtis d'un poids inférieur risquent de sécher
en cours de cuisson.
• Pour que vos viandes rouges soient bien cuites à
l'extérieur et bien juteuses à l'intérieur, réglez une
température comprise entre 200 °C et 250 °C.
• Pour les viandes blanches, la volaille et le poisson,
réglez une température comprise entre 150 °C et
175 °C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et les
graisses des aliments qui s'égouttent laissent des ta-
ches indélébiles.
Tableaux de cuisson
Pour savoir quelle fonction du four utiliser, repor-
tez-vous à la liste des fonctions du four dans le
chapitre "Utilisation".
Type de plat
Préparations
fouettées
Pâte sablée
Gâteau au froma-
ge blanc au ba-
beurre
Gâteau aux pom-
mes
Cuisson tradi-
Multichaleur tournan-
tionnelle
Ni-
Temp.
Niveau de
veau
°
gradin
C
de
gra-
din
2
170
2
170
2 (1 et 3)
1
160
1
180
2 (1 et 3)
• Laissez reposer la viande pendant environ 15 minu-
tes avant de la couper pour la laisser s'imbiber de
jus.
• Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne
se forme dans le four, ajoutez de l'eau dans la lè-
chefrite. Pour éviter que la fumée ne se condense,
ajoutez à nouveau de l'eau à la lèchefrite à chaque
fois qu'elle n'en contient plus.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la compo-
sition, des ingrédients et de la quantité de liquide que
contient chaque plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionne-
ment. Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuis-
son, temps de cuisson, etc.) en fonction des ustensiles
et des recettes lors de vos expériences de cuisson.
Temps de
te
cuisson
Temp.
°
C
2
160
160
2
150
170
REMARQUES
minutes
45 ~ 60
Dans un moule à
gâteau sur la
grille
20 ~ 30
Dans un moule à
gâteau sur la
grille
60 ~ 80
Dans un moule à
gâteau sur la
grille
40 ~ 60
Dans un moule à
gâteau sur la
grille
11
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