Table des Matières
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Mettre en conserve des fruits et légumes
1.
Enfournez la lèchefrite à la hauteur d'enfournement
2.
2.
Placez les bocaux préparés dans la lèchefrite de
manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
3.
Versez 500 ml d'eau chaude à environ 80 ºC dans
la lèchefrite.
4.
Réglez l'appareil conformément aux valeurs de ré-
glage recommandées.
a Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles
montent à la surface à de courts intervalles. Le
contenu des bocaux « mousse ».
5.
Fruits
Si tous les bocaux moussent, éteignez l'appareil.
‒
Après le temps de réchauffement indiqué, retirez
‒
les bocaux du compartiment de cuisson.
Recommandations de réglage
Mettre en conserve
Les temps indiqués dans le tableau sont des valeurs indicatives pour la mise en conserve de fruits et légumes. Ils
peuvent être influencés par la température ambiante, le nombre de bocaux, la quantité, la chaleur et la qualité du
contenu. Les indications sont valables pour des bocaux ronds de 1 litre.
Plat
Légumes, betteraves
rouges :
Légumes, par ex.
concombres
Légumes, par ex. choux
de Bruxelles
Légumes, par ex. haricots
verts, chourave, chou
rouge
Légumes, par ex. petits
pois
Fruits à noyau, par ex. ce-
rises, abricots, pêches,
raisins, groseilles à ma-
quereau, prunes
Fruits à pépins, par ex.
pommes, fraises, gro-
seilles
Fruits en purée, par ex.
pommes, poires, prunes
Accessoires/
Hauteur
récipients
d'enfourne-
ment
Bocaux de
2
1 litre
Bocaux de
2
1 litre
Bocaux de
2
1 litre
Bocaux de
2
1 litre
Bocaux de
2
1 litre
Bocaux de
2
1 litre
Bocaux de
2
1 litre
Bocaux de
2
1 litre
6.
Légumes
Si tous les bocaux moussent, réduisez la tempé-
‒
rature à 120 °C.
Éteignez l'appareil après le temps de réchauffe-
‒
ment indiqué et retirez les bocaux du comparti-
ment de cuisson.
7.
ATTENTION !
Les bocaux peuvent éclater en cas de grandes dif-
férences de température
▶
Ne placez pas les bocaux sur des surfaces
froides ou humides.
▶
Protégez les bocaux des courants d'air.
Posez les bocaux sur un torchon propre et couvrez-
les.
8.
Une fois les bocaux refroidis, retirez les clips.
Mode de
Température
cuisson
en °C
1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. 170-180
2. -
1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. 170-180
2. -
1. 170-180
2. -
1. 170-180
2. -
Comment faire fr
Durée, minutes
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. à partir de l'obtention de
mousse : 35
3. chaleur résiduelle : 30
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. chaleur résiduelle : 35
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. à partir de l'obtention de
mousse : 45
3. chaleur résiduelle : 30
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. à partir de l'obtention de
mousse : 60
3. chaleur résiduelle : 30
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. à partir de l'obtention de
mousse : 70
3. chaleur résiduelle : 30
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. chaleur résiduelle : 30
1. jusqu'à l'obtention de
mousse : 30-40
2. chaleur résiduelle : 25
1. jusqu'à l'obtention de
mousse : 30-40
2. chaleur résiduelle : 35
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