Table des Matières
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GRIL
Hamburgers, 6
Filet de poisson, 4 morceaux
Sandwiches toastés, 4 - 6
Toasts, 4 - 6
11.4 Turbo gril
Préchauffez le four à vide.
Utilisez le premier ou le deuxième niveau
de la grille.
Pour calculer le temps de rôtissage,
multipliez le temps indiqué dans le
tableau ci-dessous par l'épaisseur de la
viande en cm.
BŒUF
(°C)
Rôti ou filet de
190 - 200 5 - 6
bœuf, saignant
Rôti ou filet de
180 - 190 6 - 8
bœuf, à point
Rôti ou filet de
170 - 180 8 - 10
bœuf, bien cuit
PORC
Épaule / Cou /
Noix de jambon,
1 - 1,5 kg
Côtelettes / Côte
levée, 1 - 1,5 kg
Pain de viande,
0,75 - 1 kg
Jarret de porc,
pré-cuit, 0,75 - 1
kg
(kg)
0,6
0,4
-
-
(min)
(°C)
(min)
160 - 180 90 - 120
170 - 180 60 - 90
160 - 170 50 - 60
150 - 170 90 - 120
(min)
1ère face
20 - 30
12 - 14
5 - 7
2 - 4
VEAU
(°C)
Rôti de veau, 1
160 - 180 90 - 120
kg
Jarret de veau,
160 - 180 120 - 150
1,5 - 2 kg
AGNEAU
(°C)
Gigot d'agneau /
150 - 170 100 - 120
Rôti d'agneau, 1
- 1,5 kg
Selle d'agneau,
160 - 180 40 - 60
1 - 1,5 kg
VOLAILLE
(°C)
Volaille, por‐
200 - 220 30 - 50
tions0,2 - 0,25
kg chacune
Poulet, demi0,4 -
190 - 210 35 - 50
0,5 kg chacune
Poulet, poularde,
190 - 210 50 - 70
1 - 1,5 kg
Canard, 1,5 - 2
180 - 200 80 - 100
kg
Oie, 3,5 - 5 kg
160 - 180 120 - 180
FRANÇAIS
23
(min)
2e face
-
10 - 12
-
2 - 3
(min)
(min)
(min)
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