Bosch HBN231 4 Série Notice D'utilisation page 37

Мясо
Мясной фарш
Мясной рулет
Колбаски
Колбаски
Птица
Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
нефаршированной птицы для жарения.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
поставьте универсальный противень на уровень 1.
Птица
Половинки цыплёнка, 1-4 шт.
Цыплёнок, кусочками
Цыплёнок целиком, 1-4 шт.
Утка целиком
Гусь целиком
Молодая индейка целиком
2 окорочка индейки
Рыба
Переверните куски рыбы по истечении
Целые куски рыбы переворачивать не нужно. Уложите целую
рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным плавником вверх и
установите посуду в духовой шкаф. Для сохранения
Рыба
Рыба целиком
Рыба кусочками, например, кот-
леты
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус под-
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого обра-
зуется водяной пар.
Вес Принадлежности и
посуда
ок. 750 г Открытая
Решётка + универ-
сальный противень
Вес Принадлежности
и посуда
по 400 г Решётка
по 250 г Решётка
На каждые 1 кг Решётка
1,7 кг Решётка
3,0 кг Решётка
3,0 кг Решётка
по 800 г Решётка
Z времени.
Вес Принадлежности и
посуда
по 300 г Решётка
1,0 кг Решётка
1,5 кг Решётка
по 300 г Решётка
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Проверьте уровень установки и температуру.
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Уровень Вид нагрева Температура, °
1
4
4+1
(
При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под
крыльями, чтобы жир мог свободно вытапливаться.
Птицу кладите на решётку грудкой вниз. По истечении двух
третей времени приготовления переверните птицу.
Она будет особенно поджаристой, если за некоторое время до
окончания приготовления смазать её маслом или смочить
подсоленной водой либо апельсиновым соком
Уровень Вид нагрева Температура °
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
2
4
устойчивости положите в брюшко рыбы половинку картофеля
или маленький сосуд из термостойкого материала.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой
шкаф останется почти чистым.
Уровень Вид нагрева Температура, °C,
3
(
2
4
2
4
4
(
Время приго-
C, режим гриля товления, мин
180-200 70
3 15
Время приготов-
C, режим гриля ления, мин
210-230 40-50
210-230 30-40
200-220 55-85
170-190 80-100
160-180 110-130
180-200 80-100
180-200 80-100
Время приго-
режим гриля товления, мин
2 20-25
190-210 40-50
180-200 60-70
2 20-25
37