Réduction De Vapeur; Mode Micro-Ondes; Mode De Fonctionnement - Miele DGM 6800 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Réduction de vapeur
A partir d'une température de cuisson
de 80 °C, la porte de l'appareil s'en-
trouvre automatiquement peu avant la
fin de la cuisson afin que la vapeur
puisse s'échapper de l'enceinte.
tion de vapeur apparaît à l'écran. La
porte se referme ensuite automatique-
ment.
La réduction de vapeur peut être
désactivée (voir chapitre "Réglages –
Réduction de vapeur"). Le cas échéant,
de la vapeur s'échappe de la porte ou-
verte en quantité importante.

Mode micro-ondes

Mode de fonctionnement

Le four vapeur micro-ondes est doté
d'un magnétron qui transforme le cou-
rant électrique en ondes électromagné-
tiques. Ces dernières se diffusent uni-
formément dans l'enceinte puis sont ré-
fléchies par les parois métalliques. Les
micro-ondes pénètrent les aliments de
toutes parts.
Les micro-ondes doivent pouvoir traver-
ser le plat de cuisson avant d'atteindre
les aliments. Elles traversent la porce-
laine, le verre, le carton, le plastique
mais pas le métal. N'utilisez donc au-
cun récipient en métal ou avec décor
métallique. Ce matériau réfléchissant
les micro-ondes, des étincelles sont
susceptibles d'apparaître empêchant
l'absorption des micro-ondes.
Quand le matériau du plat est appro-
prié, les micro-ondes pénètrent directe-
ment au cœur des aliments composés
de multiples petites molécules oscillant
fortement sous l'effet des micro-ondes,
Description du fonctionnement
à raison de plus de 2,5 milliards de fois
par seconde. C'est particulièrement le
cas des molécules d'eau. De la chaleur
commence alors à se diffuser sur le
pourtour des aliments puis au cœur de
ces derniers. Plus un aliment est riche
Réduc-
en eau, plus rapide sera sa cuisson ou
son réchauffage.
Avantages :
la cuisson des aliments en mode micro-
ondes s'effectue sans qu'on ait besoin
ou presque d'ajouter de graisses de
cuisson ou de liquides.
Le four cesse d'émettre des micro-
ondes dès que le programme de cuis-
son / décongélation s'arrête ou que la
porte du four est ouverte. Une porte
fermée en bon état assure une protec-
tion suffisante contre les micro-ondes.
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