Sharp R-940 Mode D'emploi page 27

RECETTES POUR RK-T11-A (PLATEAU CARRÉ ET
LASAGNES AU FOUR
Temps de cuisson: 44-49 minutes
Ustensiles: Bol avec couvercle (capacité 3 l)
Plat à gratin rectangulaire (35x29 cm)
Etagère carrée
Ingrédients
600 g Tomates pelées en conserve
100 g Oignons, hachés finement
100 g Jambon, découpé en dés
1 Gousse d'ail, écrasée
500 g Viande hachée (boeuf)
4 cuil. à soupe Purée de tomate
Sel, Poivre
Origan, thym, basilic
450 g Crème (crème fraiche)
300 ml Lait
100 g Parmesan rapé
3 cuil. à café Fines herbes hachées
2 cuil. à café Huile d'olive
Sel, poivre, noix muscade
1 cuil. à café Huile végétale pour graisser le plat à
gratin
250 g Lasagne verde
2 cuil. à soupe. Parmesan rapé
1 cuil. à soupe. Beurre
BISCUIT ROULÉ "BRAS DU GIBAN"
Temps de cuisson: 22-24 minutes
Ustensiles: Plat carré
Papier sulfurisé
Bol avec couvercle (capacité 2 l)
Ingrédients - pour la pâte
4 Oeufs
125 g Sucre
125 g Farine
1 cuil. à café Levure (chimique) (3 g)
Ingrédients - pour la garniture
250 ml Lait
1 Bâtonnet de cannelle
L'écorce d'un citron
75 g Sucre
2 cuil. à soupe Poudre de fécule (20 g)
2 Jaunes d'oeuf
2 cuil. à soupe Sucre glace (20 g)
REMARQUE: lorsque vous utilisez le moule carré ou la sole carrée, faites pivoter le moule carré ou le récipient de
180° sur la sole carrée à la moitié du temps de cuisson pour obtenir de meilleurs résultats.
PLAT DE CUISSON FOURNI)
Préparation
1. Découper en tranches les tomates pelées, mélanger
avec le jambon en dés, l'oignon haché, la gousse
d'ail, la viande hachée et la purée de tomate.
Assaisonner et cuire avec le couvercle fermé pendant
12-14 minutes sur MICRO-ONDES 100 P.
Remuez après moitié du temps de cuisson.
2. Mélanger la crème fraiche avec le lait, le parmesan
rapé, les fines herbes, l'huile d'olive et les épices.
3. Préchauffer le four à 230°C.
4. Graisser le plat à gratin et couvrir le fond avec
environ des lasagnes. Etaler la moitié du mélange
de viande hachée sur les pâtes et arroser avec
une partie de la sauce. Placer une autre rangée
d'environ de lasagnes, étaler le reste du mélange
de viande hachée sur les pâtes et arroser de
nouveau avec de la sauce. Terminer avec le reste
des lasagnes. Couvrir la dernière couche de pâte
avec une bonne couche de sauce et saupoudrer de
Parmesan rapé. Placez des lamelles de beurre sur
le dessus et placez la sole carrée sur le rail de sole
(rail 2). Faites ensuite cuire le contenu de la sole
pendant 32 à 35 minutes par CONVECTION, à
230°C.
Après la cuisson laisser le plat de lasagnes reposer
env. 5-10 minutes.
Préparation
1. Battre les oeufs et le sucre avec un mixer à main
jusqu'à obtention d'un mélange moussant, avec des
bulles d'air. Mélanger la farine et la levure et tamiser
le mélange au-dessus du mélange d'œuf et de sucre,
incorporer soigneusement. Préchauffer le four à 180°C.
2. Positionnez correctement le moule carré et le papier
sulfurisé, remplissez le moule avec la pâte à gâteaux
et placez le moule sur le rail de sole (rail 2).
Faites cuire le contenu du moule pendant 18 à 20
minutes par CONVECTION, à 180°C.
Après moitié du temps de cuisson tourner le plat
carré de 180° et appuyer "Start".
3. Retourner le gâteau sur un torchon humide sur
lequel on aura saupoudré du sucre. Retirer
soigneusement le papier sulfurisé et rouler
immédiatement le gâteau en s'aidant du torchon.
4. Placer 200 ml de lait avec le bâtonnet de cannelle,
l'écorce de citron et le sucre dans le bol, couvrir
et chauffer pendant environ 2 minutes sur MICRO-
ONDES 100 P.
5. Mélanger le reste du lait avec la poudre de fécule
et les jaunes d'oeuf. Retirer l'écorce de citron et
le bâtonnet de cannelle des 200 ml de lait et
incorporer le mélange de fécule lait et jaunes
d'oeuf. Couvrir et cuire. Remuer à mi cuisson et à
la fin de la cuisson. Cuire pendant 2 minutes sur
MICRO-ONDES 100 P.
6. Dérouler le gâteau, étaler le mélange crémeux et rouler
de nouveau le gâteau. Saupoudrer avec le sucre glace.
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