Sharp R-239-A Mode D'emploi page 57

Légumes
Epinards en branches
Chou-fleur
Brocoli
Champignons
Chou chinoiss
Pois
Fenouil
Oignons
Kohlrabi
Carottes
Poivron
Pommes de terre
Poireau
Chou rouge
chou de Bruxelles
Pommes de terre
Céleri
Chou blanc
Courgette
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de ce recueil ;
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le
poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et
les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.
Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur
en humidité comme par exemple les plats cuisinés ;
pour les aliments crus qui doivent être cuits à l'étuvée,
réduisez l'addition de liquide aux deux tiers de la
quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson ;
On peut considérablement réduire l'addition de graisse.
Une faible quantité de beurre, de margarine ou d'huile
suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc
idéal pour cuire des plats à faible teneur en matières
grasses, par exemple dans le cadre d'un régime.
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TABLEAU : CUISSON DES LEGUMES FRAIS
Quant Puissance Temps Conseils de préparation
-g- -Niveau- cuisse
-Min-
300 800 W 5-7 laver, bien égoutter, couvrir, remuer une ou deux fois
800 800 W 15-17 entier, couvrir, mettre en morceaux
500 800 W 10-12 remuer une fois
500 800 W 10-12 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
500 800 W 8-10 couvrir, remuer une fois
300 800 W 9-11 couper en quatre, couvrir, remuer une fois
500 800 W 9-11 entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes
500 800 W 9-11 couper en morceaux, couvrir, remuer une fois
250 800 W 5-7 couper en dés, couvrir, remuer une fois
500 800 W 10-12 couper en dés, couvrir, remuer une fois
500 800 W 10-12 couvrir, remuer une fois
300 800 W 9-12
500 800 W 7-9 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
500 800 W 9-11 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois,en robe de champs
500 800 W 9-11 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
500 800 W 10-12 têtes entières, couvrir, remuer une ou deux fois
500 800 W 9-11 couvrir, remuer une fois
500 800 W 9-11 couper en morceaux de taille égale, saler légèrement,
couvrir, remuer une fois
500 800 W 9-11 couper en petits dés, couvrir, remuer une fois
500 800 W 10-12 couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
500 800 W 9-11 couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
LA PREPARATION DES RECETTES
● Toutes les recettes de ce recueil sont, à défaut
d'indication contraire, prévues pour quatre
personnes.
Vous trouverez au début de chaque recette des
●
recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le
temps de cuisson total.
A défaut d'indication contraire, les quantités
●
indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts à
cuisiner.
Les œufs utilisés pour les recettes ont un poids de 55 g
●
(calibre M).
56 /F-19
TABLEAUX
Addition d'eau
-EL/ml-
5-6 CS
4-5 CS
4-5 CS
4-5 CS
4-5 CS
4-5 CS
50 ml
4-5 CS
2-3 CS
4-5 CS
4-5 CS
4-5 CS
50 ml
50 ml
150 ml
50 ml
50 ml
4-5 CS
RECETTES
8/4/09 10:30:27 AM 8/4/09 10:30:27 AM
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