Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
16. Номер заказа, по которому был изготовлен прилавок
17. Номер заказа, под которым прилавок был запущен в производство
18. Год изготовления прилавка
19. Отопительная мощность
20. QR код
21. Марка EAC
Внимание: категорически запрещается снимать щиток с номинальными данными и предупредительные этикетки.
Изготовитель не несет никакой ответственности в случае несоблюдения данных инструкций.
Заявляется, что оборудование соответствует Постановлению Правительства N° 108 от 25/01/1992 по выполнению
Директивы СЕЕ (Европейское экономическое сообщество) 89/109, касающейся материалов и предметов,
предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.
8 – Заполнение продуктами и использование холодильного прилавка (пуск в эксплуатацию)
При отключенном прилавке выполнить следующие операции: снять защитную пленку с внутренних и наружных
поверхностей прилавка, а затем выполнить первую чистку (правила первой чистки приведены в пункте 11
настоящего руководства).
После того, как прилавок будет правильно смонтирован (пункт 5), вставить вилку в электрическую розетку
(соблюдая описанные в пункте 6 нормы), включить прилавок и включить свет при помощи соответствующих
выключателей, смонтированных на пульте управления, который размещен на задней стороне (РИС. 16, стр. 4).
Небольшой шум, исходящий от работающего двигателя, укажет на то, что прилавок введен в эксплуатацию. На
дисплее электронного управления (РИС. 16, стр. 4), размещенном на заднем картере, появится значение рабочей
температуры прилавка. Руководство по эксплуатации электронного управлена прилагается к настоящим
инструкциям.
Доступ
соответствующий специалист. Регулировка термостата и подача газа отрегулированы на заводе-изготовителе,
изменение заданных значений снимает с изготовителя любую ответственность.
По истечении приблизительно 3-х часов после включения прилавка можно приступать к заполнению прилавка
продуктами; при этом необходимо обязательно удостоверяться в том, что температура, указываемая на дисплее
электронного блока управления, соответствует температуре хранения продуктов, которые были положены в
витрину.
Холодильный прилавок предназначен для выставления пищевых продуктов, он должен поддерживать
температуру продуктов и не понижать ее, поэтому продукты можно выкладывать на прилавок только после того,
как они будут предварительного охлаждены до соответствующей температуры хранения.
Для наилучшего хранения продуктов рекомендутся следующее:
Не закрывать отверстия распределения холода, которые обеспечивают необходимый поток воздуха.
-
Оставлять достаточно места между продуктами для циркуляции воздуха.
-
При заполнении прилавка, который уже частично заполнен продуктами, как правило (кроме соблюдения
-
указаний, приведенных в вышеуказанных пунктах), следует разложить новые продовольственные товары
ниже ранее уложенных продуктов.
Использовать раздвижные шторки (поставляемые по заказу), которые не только позволяют хранить продукты
-
наилучшим образом, но и экономить электроэнергию.
8.1 - Хранение рыбы в торговых точках
При загрузке холодильной витрины необходимо соблюдать следующие важные правила:
использовать слой льда гранулярного типа;
-
разложить продукты таким образом, чтобы не препятствовать правильной циркуляции охлажденного воздуха;
-
равномерное распределение продуктов, без пустых мест, способствует исправной работе холодильника.
-
Для правильного хранения рыбы необходимо соблюдать некоторые важные правила:
свежую рыбу необходимо все время охлаждать: и в момент приемки, и во время хранения в магазине, и во
-
время экспозиции.
Живые моллюски (петушки, устрицы, мидии) следует отделить от
-
непосредственного контакта со льдом, что может привести их к гибели.
Обеспечить устрицам и другим моллюскам возможность дышать.
-
Рыбные продукты, с которых были сняты кожа, панцирь или чешую, не должны вступать в контакт со льдом
-
или с декоративными немытыми элементами. При растаивании лед может образовывать растворимые
ароматические вещества, которые загрязняют воду.
рыбное филе следует раскладывать на листах бумаги, на пластиковых пакетах или в металлические
-
ванночки, погруженные в лед. Слои должны быть тонкими, при этом никакая часть рыбного филе не должна
находиться выше 40 см. надо льдом, чтобы обеспечить надежное охлаждение.
Ванночки или лотки, если таковые используются, следует погрузить в лед до кромки.
-
Рыбу без внутренностей или с головой нужно положить так, чтобы хвост был выше головы; это облегчит
-
стекание жидкости из внутренних частей рыбы. Влага, оставшаяся во внутренней полости рыбы, способствует
быстрому размножению бактерий и ускоряет процесс порчи продукта.
Перед тем, как выкладывать рыбу, ее следует промыть холодной водой.
-
Необходимо постоянно пополнять проданные продуты новыми.
-
Выставлять следует только то количество продуктов, которое необходимо для оформления витрины.
-
к
внесению
изменений
защищается
паролем,
который
может
открыть
других продуктов и избегать их
только
51
Publicité
