Modes De Cuisson Du Four - Bosch HGS7282UC Guide D'utilisation Et D'entretien

Préchauffer le four

Modes de cuisson du four

Cuisson, levage, réchaud La cuisson est cuire avec de l'air chaud et sec. Les
Cuisson à convection
• Les plats foncés, rugueux ou mat absorbent la chaleur donnant un brunissage
plus foncé et des croûtes plus croustillantes. Certains fabricants recomman-
dent de réduire la température de 25 °F. Suivre leurs recommandations.
• Utiliser des plats en verre ou en métal foncé pour les tartes.
• Les plats isolés peuvent augmenter la durée de cuisson recommandée.
Préchauffer le four tel qu'il est recommandé dans la recette. Le préchauffage est
nécessaire pour les gâteaux, biscuits, pâtisserie et pain. Augmenter la tempéra-
ture ne réduit pas la durée de préchauffage. Placer les grilles en position appro-
priée avant de préchauffer. Un bip confirme que le four a préchauffé et la
température choisie figure à l'affichage.
éléments supérieur et inférieur effectuent un cycle
pour maintenir la température. Utiliser pour des ali-
ments préparés comme pâtisseries et casseroles et
rôtir les viandes.
Remarque : selon le modèle, l'on peut entendre le
ventilateur à convection pendant que le four
préchauffe en mode cuisson. Ceci est normal.
• Le levage est pour lever les pâtes.
• La température du levage est de 85 à 110 °F. Par défaut : 100 °F.
• Couvrir de façon lâche le bol ou le plat et utiliser une grille accommodant le
format du contenant.
• Laisser la porte fermer et utiliser l'éclairage du four pour vérifier si la pâte
lève.
En mode réchaud, les éléments supérieur et inférieur maintiennent une basse
température dans la cavité afin de garder les aliments à une température de ser-
vice.
• Utiliser le réchaud pour garder les aliments chauds jusqu'au service.
• La température est de 140 à 220 °F. Par défaut : 170 °F.
• Les aliments qui doivent être humides doivent être couverts avec un couver-
cle ou du papier aluminium.
ATTENTION
En utilisant le mode réchaud, observer ce qui suit :
•Ne pas utiliser le mode réchaud pour chauffer des aliments froids
•S'assurer de maintenir la température appropriée pour les aliments.
La USDA recommande de garder les aliments chauds à 140 °F.
•NE PAS réchauffer les aliments plus d'une heure.
La cuisson à convection est semblable à la cuisson.
La chaleur provient de l'élément chauffant inférieur et
du troisième situé derrière la paroi arrière. La princi-
pale différence est que l'air chaud circule dans la cav-
ité par le ventilateur à convection.
Ce mode est idéal pour cuisiner de grandes quantités
d'aliments sur plusieurs grilles. Cuire biscuits, tartes, petits gâteaux, pâtisseries,
etc.
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