Al Ordenar Prestar Atención; Congelar Los Alimentos Frescos - Bosch Benchmark Série Notice D'utilisation

es-mx Congelador
Al ordenar prestar atención
Congelar las cantidades más grandes de
■
alimentos en el estante superior.
Allí se congelan particularmente rápido y en
forma óptima.
Colocar los alimentos distribuyéndolos
■
ampliamente en los compartimentos o
recipientes del congelador.
Los alimentos congelados no deben entrar en
■
contacto con los alimentos frescos que se
desean congelar.
En caso necesario, vuelva a apilar los alimentos
congelados en los recipientes del congelador.
Para asegurar una buena circulación de aire en
■
el aparato, es importante:
Introducir los recipientes del congelador hasta el
tope.

Congelar los alimentos frescos

Para congelar utilice únicamente alimentos frescos y
en buen estado.
Los alimentos que se consumen cocidos, fritos u
horneados son más adecuados para la congelación
que los alimentos que se consumen crudos.
Antes de congelar, se deben llevar a cabo los
procesos de preparación según el tipo de alimento
para preservar el valor nutritivo, el aroma y el color
de la mejor forma posible:
Verdura: lavarla, picarla, escaldarla.
■
Fruta: lavarla, quitarle las semillas y
■
eventualmente pelarla. Dado el caso, añadirle
azúcar o una solución de ácido ascórbico.
Encontrará las indicaciones en la bibliografía
especializada.
Alimentos adecuado para congelar
Productos de panadería
■
Pescado y mariscos
■
Carne
■
Carnes de caza y aves de corral
■
Verduras, frutas y hierbas
■
Huevos sin cáscara
■
Productos lácteos tales como queso, mantequilla
■
y requesón
Platos cocinados y sobras de comida, como por
■
ejemplo sopas, estofados, carnes o pescados
cocinados, platos de patatas, guisos y postres
70
Alimentos no adecuados para congelar
Verduras que se consumen normalmente crudas,
■
como por ejemplo lechugas o rabanitos
Huevos con su cáscara o huevos duros
■
Uvas
■
Manzanas enteras, peras y melocotones
■
Yogur, leche agria, crema agria, crema fresca y
■
mayonesa
Envasado de los productos congelados
El tipo correcto de los envases y materiales son
determinantes en gran medida para conservar la
calidad del producto y evitar el desarrollo de las
quemaduras por congelación.
Introducir los alimentos en el envase.
1.
Eliminar el aire.
2.
Sellar el envase herméticamente, para que los
3.
alimentos no pierdan su sabor o se deshidraten.
Etiquetar los envases con el contenido y la fecha
4.
de congelación.
Materiales indicados para el envasado:
Película plástica
■
Rollos de película de polietileno (PE)
■
Papel de aluminio
■
Recipientes para congelar
■
Cierres adecuados:
Anillos de goma
■
Clips de plástico
■
Cinta adhesiva no congelable
■
Materiales no apropiados para el envasado:
Papel de estraza
■
Papel de pergamino
■
Celofán
■
Bolsas de basura y bolsas de compra ya usadas
■
Tiempo de conservación de los productos
congelados a 0 °F (-18 °C)
Pescado, embutidos, comidas preparadas,
productos de panadería:
Aves de corral, carne:
Fruta, verdura:
hasta 6 meses
hasta 8 meses
hasta 12 meses