Bosch MFQ35 Série Mode D'emploi page 38

el Συνταγές
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
– 250 γρ. αλεύρι
– 125 γρ. ζάχαρη
– 125. γρ. μαργαρίνη
– 2 αυγά
– 1 φακ. βανίλια
– 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
– 75 ml γάλα
■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ και
αναμείξτε τα πρώτα στη βαθμίδα 1
περίπου ½ λεπτό και μετά ανακατέψτε
τα με τον αναδευτήρα στη βαθμίδα 5
περίπου για 3-4 λεπτά.
■ Ανάλογα με τη συνταγή ανακατέψτε
στο τέλος περαιτέρω υλικά, όπως π.χ.
σταφίδες, φρουί γλασέ λεμονιού ή
πορτοκαλιού.
■ Για δίχρωμο κέικ ανακατέψτε στη μισή
ζύμη λίγο κακάο.
Ζυμωτήρι
Με το ζυμωτήρι μπορείτε να
παρασκευάσετε διάφορες ζύμες, όπως
π.χ. ζύμη μαγιάς, ζύμη πίτσας, ζύμη
στρούντελ, ζύμη ψωμιού ή τριφτή ζύμη.
Ζύμη μαγιάς
– 500 γρ. αλεύρι
– 1 φακ. ξερή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκη
μαγιά
– 1 αυγό
– 210-220 γρ. ζεστό γάλα
– 80 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία
δωματίου)
– 80 γρ. ζάχαρη
– 1 πρέζα αλάτι
– Φλούδα μισού λεμονιού ή άρωμα λεμόνι
■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
■ Αναμείξτε τα σε χαμηλή βαθμίδα επί
περ. 30 δευτερόλεπτα, ζυμώστε τα
κατόπιν στη βαθμίδα 5 επί περ. 5 λεπτά.
38
Ψωμάκια ή ψωμί ολικής άλεσης
– 250 γρ. σιτάλευρο ολικής αλέσεως
– 250 γρ. σιτάλευρο
– 1 κ.σ. ζάχαρη,
– 1 κ.σ. μαργαρίνη
– ½ κ.σ. αλάτι
– 1 ½ φακ. ξηρή μαγιά
– 300 ml ζεστό νερό
■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
■ Αναμείξτε τα σε χαμηλή βαθμίδα επί
περ. 30 δευτερόλεπτα, ζυμώστε τα
κατόπιν στη βαθμίδα 5 επί περ. 5 λεπτά.
Υπόδειξη: Από την ποσότητα ζύμης που
έχετε παρασκευάσει μπορείτε να πλάσετε
12 μικρά ψωμάκια ή ένα ψωμί φόρμας.
Διατηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.