Table des Matières
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11.19 Chaleur Tournante Humide
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding
Riz au lait
Gâteau aux pommes, avec
une pâte à génoise (gâteau
rond)
Pain blanc
11.20 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Choux à la crème/
1)
éclairs
Crumble sec
1) Préchauffez le four.
Gâteaux/Petits gâteaux/Pains sur plateaux de cuisson
Plat
Biscuits sablés
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuil-
letées
Biscuits à base de gé-
noise
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, merin-
gues
Température
(°C)
200 - 220
180 - 200
180 - 200
180 - 200
180 - 200
190 - 200
180 - 200
160 - 170
200 - 210
Température (°C)
160 - 180
150 - 160
Température (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
Durée (min)
45 - 60
70 - 85
75 - 90
70 - 90
65 - 80
55 - 70
55 - 70
70 - 80
55 - 70
Durée (min)
25 - 45
30 - 45
Durée (min)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
FRANÇAIS
49
Positions des
grilles
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Positions
des grilles
1 / 4
1 / 4
Positions
des grilles
1 /4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
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