SCHOLTES BC 99P S Mode D'emploi page 39

Fonction PIZZA
C'est la fonction idéale pour la cuisson des pizzas. Se
reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée.
Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons
de suivre attentivement les conseils suivants :
• suivre la recette à la lettre ;
• le poids de la pâte doit être compris entre 350g et 500g.
• huiler légèrement la lèchefrite ou les plats à four.
Enfourner à froid. Si l'on désire enfourner à chaud, après
une cuisson à haute température, l'afficheur visualisera le
message "FOUR TROP CHAUD" tant que le four n'aura
pas atteint 120°C. Enfourner alors la pizza.
Seule la durée peut être modifiée, à raison de -5/+12
minutes.
Recette PIZZA :
Recette pour 3 ou 4 pizzas : 1.000 g de farine, 500 g d'eau,
20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl d'huile d'olive, 20 g de levure
de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets de levure en poudre)
• Levage à température ambiante: 1 heure ou fonction
manuelle ETUVE à 40°C et laisser lever environ 30/45
minutes.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson
Fonction RÔTI DE VIANDE
Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de veau,
de porc, d'agneau et de bœuf. Enfourner à froid. Il est aussi
possible d'enfourner à chaud.
Fonction GÂTEAUX
Cette fonction est idéale pour la cuisson des gâteaux.
Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.
Comment programmer une cuisson
! La programmation n'est possible qu'après avoir
sélectionné une fonction de cuisson.
Programmer la durée de cuisson
1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche
jusqu'à ce que l'icône et les trois digits numériques de
l'AFFICHEUR se mettent à clignoter;
2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l'amener
sur " " ou " " et régler la durée désirée ;
3. appuyer à nouveau sur la touche
4. à expiration de la durée sélectionnée, l'AFFICHEUR affiche
END, le four stoppe la cuisson et un signal sonore retentit.
• Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est de
1h15. La fonction s'arrête automatiquement à 10h15.
Programmer la fin d'une cuisson
! La programmation d'une fin de cuisson n'est possible
qu'après avoir sélectionné une durée de cuisson.
1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée ;
2. appuyer ensuite sur la touche
et les deux digits numériques de l'AFFICHEUR se
mettent à clignoter;
PIZZA.
pour confirmer ;
jusqu'à ce que l'icône
3. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l'amener
sur " " ou " " et régler l'heure ;
4. appuyer à nouveau sur la touche
les deux autres chiffres numériques de l'AFFICHEUR se
mettent à clignoter ;
5. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l'amener
sur " " ou " " et régler les minutes ;
6. appuyer à nouveau sur la touche
7. à expiration de la durée sélectionnée, l'AFFICHEUR affiche
END, le four stoppe la cuisson et un signal sonore retentit.
Les icônes et éclairées signalent qu'une
programmation a eu lieu. L'AFFICHEUR affiche à tour de
rôle l'heure de fin de cuisson et la durée.
Pour annuler une programmation, amener le bouton
FONCTIONS sur "0".
Conseils de cuisson
MULTINIVEAUX
• Utiliser les niveaux 1-3-5-6.
• Placer la lèchefrite en bas et les grilles en haut.
• Pour les pizzas et les fougasses, utiliser un plat en
aluminium léger de 30 cm de diamètre maximum, le
poser sur la grille du four. Si les pizzas sont bien garnies,
n'ajouter la mozzarelle qu'à mi-cuisson. En cours de
cuisson, mieux vaut les changer de place.
TOURNEBROCHE
• Préchauffer le four pendant 5 minutes.
• Fermer la porte du four pendant la cuisson.
• Placer la lèchefrite sur le niveau 3. Insérer la grille sur
les niveaux de 4 à 7 en fonction de l'épaisseur de la
pièce à cuire ; placer les aliments au milieu de la grille.
Exemples: côte de bœuf sur le niveau 4 et bacon sur le
niveau 6 ou 7.
PIZZAS ou FOUGASSES
• Utiliser un plat en aluminium léger de 30 cm de diamètre
maximum, le poser sur la grille du four.
• Si les pizzas sont bien garnies, n'ajouter la mozzarelle
qu'à mi-cuisson.
FR
jusqu'à ce que
pour confirmer ;
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