Beem Mr. Tea S 2.4.0 Mode D'emploi page 32

a) Thé noir
• Mettez les feuilles de thé dans la passoire du thé (2)(environ une cuillère à café par
tasse) ou le sachet de thé (sans passoire env. 1 sachet pour env. 1 à 2 tasses).
• Reposez le couvercle à vapeur sur la bouilloir et la théière. Le fond de la théière est
conçu de manière à ce qu'il puisse parfaitement coïncider avec le couvercle de la
bouilloir et rester stable. La théière est chauffée en même temps.
• Faire bouillir l'eau.
• Retirez la théière du réservoir d'eau .
Attention : De la vapeur chaude peut s'échappe ! Des gouttes de condensation
peuvent couler éventuellement du fond de la théière.
• Versez l'eau bouillante sur le thé dans la théière. Remplissez 1 l maximum, jusqu'au
seuil maximal (4). Faites couler le thé et l'eau bouillante. En pressant légèrement
vers le bas, le robinet d'évacuation s'ouvre et vous pouvez en recueillir de l'eau. Dès
que vous le lachez à nouveau, il se referme. Si vous voulez recueillir beaucoup d'eau
pour remplir la théière par exemple, poussez la manette du robinet vers l'arrière. Il
s'enclenchera dans cette position. Et seulement si vous repoussez la manette vers
l'avant, alors le robinet se refermera à nouveau.
• Plus il y aura de feuilles ou de sachets de thé ou moins vous mettrez d'eau dans la
théière, plus le thé sera concentré (Les professionnels font le thé avec exactement
2,86 g par tasse). Mettez plutôt une quantité un peu plus importante de thé afin
d'obtenir un liquide un peu plus concentré dans la théière.
• Reposez la théière avec le thé concentré sur la bouilloire. La vapeur qui monte dans
la bouilloire maintient le thé dans la théière à la température exacte dont il a besoin
pour infuser.
• Au bout du temps d'infusion désiré, retirez la passoire de la théière et reposez le
couvercle.
ATTENTION : De la vapeur chaude s'échappe. Utilisez des maniques.
• Versez ensuite la quantité désirée de ce thé concentré dans votre tasse et complétez
avec l'eau du réservoir. De cette façon, vous pouvez varier le dosage et le goût de
votre thé.
• Vous pouvez poser la théière sur la bouilloire et laisser l'appareil en marche pour
pouvoir vous servir du thé ou de l'eau à tout moment. Réglez le bouton sur la position
« ●● » (mais pas jusqu'à la butée) afin que l'eau ne soit pas constamment en
ébullition mais reste chaude. Le témoin lumineux est intermittent. Cette fonction de
mise en ébullition ininterrompue ne doit être utilisée que pendant les premières
minutes d'infusion du thé.
b) Thé vert
• permet également de préparer du thé vert. Le thé vert ne se prépare jamais avec de
l'eau bouillante, car il serait alors légèrement plus amer. Selon la variété, la
température idéale de préparation du thé vert se situe entre 50 et 90 °C. La plupart
des thés verts développent leur arôme optimal à 80 °C environ. Plus le thé vert est
de qualité, plus la température optimale de l'eau doit être basse. Les thés les plus fins
sont préparés avec de l'eau entre 50 et 60 °C.
• Les thés verts normaux doivent infuser environ 1 à 3 minutes tandis que les thés
verts très fins ne doivent infuser qu'environ 1 minute à 1 ½ minute. En ce qui
concerne le thé en sachet, suivre les indications données par le fabricant pour le
dosage.
BEEM – Elements of Lifestyle
Seite 32 / 100