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Fig. 3.2
CHOICE OF THE BURNER
On the control panel, near every knob, there
is a diagram that indicates which burner is
controlled by that knob.
The suitable burner must be chosen accor-
ding to the diameter and the capacity used.
As an indication, the burners and the pots
must be used in the following way:
BURNERS
POT DIAMETER
Auxiliary
12 - 16 cm
Semi-rapid
16 - 20 cm
Rapid (R2)
20 - 24 cm
Ultrarapid (R1)
24 - 28 cm
It is important that the diameter of the pot be
suitable to the potentiality of the burner so as
not to compromise the high output of the bur-
ners and therefore energy waste.
A small pot on a large burner does not give
you a boiling point in a shorten amount of
time since the capacity of heat absorption of
a liquid mass depends on the volume and the
surface of the pot.
CHOIX DU BRULEUR
La position des brûleurs est marquée sur le
tableau de bord. Le symbole de couleur ou
graphisme différent indique le brûleur que la
manette, située au-dessus, commande.
Le brûleur à utiliser doit être choisi en fonc-
tion du diamètre et de la capacitè des casse-
roles employées.
A titre informatif, les brûleurs et les cassero-
les doivent être utilisés de la manière suivan-
te:
BRULEURS
DIAMETRE CASSEROLES
Auxiliaire
12 - 16 cm
Semirapide
16 - 20 cm
Rapide (R2)
20 - 24 cm
Ultrarapide (R1)
24 - 28 cm
Il est important que le diamètre de la casse-
role soit en rapport avec la puissance du brû-
leur pour utiliser au mieux le haut rendement
des brûleurs et éviter toute perte inutile de
combustible.
Placer une petite casserole sur un grand brû-
leur pour avoir une ébullition plus rapide ne
sert à rien car la capacité d'absorption de
chaleur de la masse liquide reste toujours la
même, en rapport avec son volume et la sur-
face de la casserole.
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