Table des Matières
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Agneau
Plat
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle d'agneau
Volaille
Plat
Morceaux de
volaille
Demi-poulet
Volaille, poular‐
de
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson entier
9.8 Chaleur tournante humide
Pour de meilleurs résultats,
suivez les temps de cuisson
indiqués dans le tableau ci-
dessous.
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Quantité (kg)
Température
(°C)
1 - 1.5
150 - 170
1 - 1.5
160 - 180
Quantité (kg)
Température
(°C)
0,2 - 0,25 cha‐
200 - 220
cun
0.4 - 0.5 cha‐
190 - 210
cun
1 - 1.5
190 - 210
1.5 - 2
180 - 200
3.5 - 5
160 - 180
2.5 - 3.5
160 - 180
4 - 6
140 - 160
Quantité (kg)
Température
(°C)
1 - 1.5
210 - 220
Température
(°C)
190 - 200
160 - 170
180 - 200
160 - 170
170 - 190
Durée (min)
Positions des
grilles
100 - 120
1 ou 2
40 - 60
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
grilles
30 - 50
1 ou 2
35 - 50
1 ou 2
50 - 70
1 ou 2
80 - 100
1 ou 2
120 - 180
1 ou 2
120 - 150
1 ou 2
150 - 240
1 ou 2
Durée (min)
Positions des
grilles
40 - 60
1 ou 2
En cours de cuisson,
n'ouvrez la porte de
l'appareil que si c'est
vraiment nécessaire.
Durée (min)
45 - 55
60 - 75
75 - 90
55 - 70
65 - 75
Positions
des grilles
2
2
2
2
2
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